Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di polpa di manzo tritata fine, 1 uovo, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 1 foglia di salvia , 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe. PER LA SALSA: 2 kiwi, 2 dl di panna fresca, 1 lime, alcuni fili...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 salsiccette magre, 2 pere Williams sode, 4 fette di ananas sciroppate, 100 gr. di caciocavallo stagionato in un solo pezzo, 10 foglie di basilico, 20 pomodorini ciliegini, 20 olive nere grosse, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 1 confezione di budino al cioccolato, 300 gr. di gelato alla vaniglia pronto, mezzo litro di latte, 2 cucchiai di pistacchi, scaglie di cioccolato, 4 tazzine di caffè ristretto zuccherate, frutta candita mista, (cedro,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 nelanzana grossa, 2 patate, 6 pomodori S. Marzano molto sodi, 2 cipolle rosse di Tropea, 2 zucchine, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di maggiorana, olio extravergine di oliva, sale e pepe. PER LA SALSA: un cetriolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 melanzana del tipo lungo, 10 pomodorini ciliegini, 1 zucchina, 1 mazzetto di asparagi teneri, 1 scalogno, 6 uova, 2 cucchiai di panna fresca, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di nocciole tritate,1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 20 amaretti morbidi, 200 gr. di gorgonzola morbidissimo piccante. 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di miele, 50 gr. di gherigli di noci, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di Brandy, 1 cucchiaio di zucchero a velo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENT: 4 tuorli d'uovo, 60 gr. di zucchero vanigliato, 1 bicchiere di Est, Est, Est (vino bianco), 2 cucchiai di pistacchi sgusciati e tritati. In una terrina sbattete energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero finché...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati, 80 gr. di gorgonzola dolce, 100 gr. di erbette, 1 noce di burro, 1 bicchierino di latte, 40 gr. di panna da cucina, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di gherigli di noci tritati....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di lonza di maiale in un solo pezzo, 300 gr. di ribes (anche surgelati), 1 scalogno, 1 spicchi d'aglio,1 bicchierino di Cognac, olio extravergine di oliva, 4 foglie di salvia, sale e pepe. In uno stampo antiaderente...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un controfiletto di manzo da 800 gr. (o due da 400 gr. , 4 foglie di salvia, 4 foglie di menta piperita, acetosella, timo, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno piccolo, 50 gr. di burro, 2 cucchiai di aceto balsamico, olio...
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