Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di lonza di maiale a fette, 1 porro, 1 noce di burro, 2 grappoli di uva nera grossa, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di menta, alcuni aghi di rosmarino, (oppure in polvere), 1 bicchierino di Marsala,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di farina, 2 uova, 1 quarto di latte (1, 5 dl), 50 gr. cacao amaro, una confezione di crema pasticcera pronta, 2 cucchiai di ricotta, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di nocciole pestate, un pizzico di sale,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati freschi, 2 scatolette di sarde sott'olio, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di uva passa, 1 cucchiaio di pinoli, 1 porro, salvia, prezzemolo, olio extravergine di oliva, mezzo bicchierino di Marsala,...
Leggi il postUn ottimo sistema per addensare bene qualsiasi vellutata un po' liquida è quello di aggiungere 2 cucchai rasi di amido di mais, (Maizena). Mai farina, che richiede tempi più lunghi di cottura e mantiene un gusto meno gradevole.
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 mazzo di rucola fresca, 2 cipolle rosse, 1 mazzetto di ravanelli, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 4 mezze pesche fresche (o sciroppate), 8 cipolline sott'aceto, 8 pomodorini ciliegini, 2 uova sode, erbe miste,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di spaghetti, 2 grosse cipolle rosse di Tropea, 2 filetti di acciugh sott'olio, 50 gr. di pancetta affumicata magra, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di briciole di pane abbrustolie, 5' gr. di parmigiamo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 50 gr. di olive nere snocciolate, 40 gr. di gorgonzola dolce, 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di mollica di pane, 2 ciuffi di prezzemolo tritato, 2 cucchiai d succo di limone. olio q.b sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 fette di nasello da 100 gr. ciascuna, 2 peperoni rossi e carnosi, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffi di prezzemolo, 50 gr. di olive verdi snocciolate, mezzo bicchierino di Brandy, 2 cucchiai di formaggio Philiadelphia,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IL RAGU' SI SA E' UNO DI QUEI CONDIMENTI CHE BISOGNA CUOCERE PER ORE: MA SE SEGUIRETE LE MIE ISTRUZIONI; LO AVRETE PRONTO IN VENTI MINUTI. INGREDIENTI: trito surgelato di soffritto già pronto, 150 gr. di carne di pollo o manzo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 uova sode, 200 gr. di pennette rigate, 500 gr. di pasta di pane per la sfoglia, 10 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 1 porro, 1 vasetto di pesto (oppure fatelo da voi (con basilico, pinoli, parmigiano, aglio...
Leggi il post
