Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 litro di latte intero. 40 gr. di gelatina in fogli, 200 gr, di zucchero vanigliato, 60 gr. di Maizena, 400 gr. di panna montata, 6 tuorli, 10 fichi maturi e sodi, 1 bustina di vanillina. Per il caramello: 3 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 200 gr. di fegatini di pollo o di coniglio, 100 gr. di guanciale, 1 cipollotto, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di Brandy, una costa di sedano, una carota piccola, olio extravergine di oliva, 80...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di trofie, 200 gr. di prosciutto cotto, 1 mela verde, 1 zucchina, 1 cucchiaio di mandorle, 2 spicchi d'aglio, 60 gr. di parmigiano grattugiato, il succo di mezzo limone, 1 tuorlo d'uovo, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 grosse pesche sode, 180 gr. di zucchero vanigliato, 130 gr. di burro, 2 tuorli d'uovo, 100 gr. di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino di maizena, (o amido di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso patma, 1 mela renetta, 100 gr. di pancetta in una sola fetta, 50 gr. di prosciutto cotto, una noce di burro, 4 cucchiai di Marsala, noce moscata, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 1 scalogno,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso semifino, 300 gr. di erbette o spinaci, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di noce moscata, 4 cucchiai di ricotta, 2 cucchiai di pangrattato, 50 gr. di burro, 2 uova,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 kg. di cozze, 1 cucchiaino di zafferano, 2 cetrioli , 1 peperoncino piccante, 2 porri, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 1 limone non trattato, olio extravergine di oliva, sale Raschiate molto bene i...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di mele renette, 500 gr. di pere William, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di cacao amaro, 50 gr. di burro, 40 gr. di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di zucchero di canna, 4 amaretti secchi, 2 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di ananas sciroppato, un quarto di succo di lime, 20 gr. di gelatina in fogli, 2 cucchiai di gherigli di noci, 4 cucchiai di rum, 2 cucchiai di Limoncello, zucchero di canna, olio. Mettete in ammollo in acqua...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pappardelle all'uovo, 2 grosse rape rosse (circa 250 gr. al netto), 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di noci, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di aceto balsamico, mezzo bicchierino...
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