Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di rigatoni, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di pancetta affumicata, 60 gr. di olive taggiasche snocciolate, 4 ciuffetti di basilico, 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato, 4 uoova, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di acciughe fresche diliscate, 3 cucchiai di pangrattato, 4 ciuffetti di prezzemolo, 2 uova, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di timo secco, alcuni fili di erba cipollina, 2 cucchiai di uvetta sultanina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di pescatrice tagliata a grossi pezzi, 300 gr. di pomodorino ciliegini, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di capperi, 4 ciuffetti di prezzemolo, una manciata abbondante di olive nere grosse, 2 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro costolette di vitello o manzo di circa 150 gr. ciascuna, 2 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato, alcuni ciuffetti di prezzemolo, 3 spicchi d'aglio, 2 uova, 2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di polpa di manzo tritata, una noce di burro, 4 ciuffi di prezzemolo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di panna, 2 uova, mezzo bicchierino di Brandy, 2 cucchiai di farina, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IL BURRO PUO' ESSERE CONDITO IN MANIERA PIU' STUZZICANTE PER ACCOMPAGNARE LESSI, GRIGLIATE, COSTATE E BISTECCHE BURRO DI MOSTARDA DI FRUTTA INGREDIENTI: 80 gr. di burro, 30 gr. di mostarda di frutti vari (pere, mele, mandarini,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 larga fetta di vitellone o manzo di circa 600 gr. larga e sottile, 200 gr. di ricotta, 60 gr. di prosciutto cotto, 4 cucchiai di mandorle tostate, 2 cucchiai di pinoli, 10 olive nere grosse snocciolate (tipo greco),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di sedanini, 2 cucchiai di burro, 100 gr. di ricotta, 1 confezione di Gochef misto di panna e yogurt, (si trova pronta al supermercato), 2 uova, 50 gr. di pecorino grattugiato, 50 gr. di parmigiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro braciole di maiale molto spesse di circa 4 cm di spessore , 1 cucchiaio di aceto, 2 etti di salsiccia dolce, 1 cipolla, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, 4 ciuffi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di prosciutto cotto tagliato in due fette molto spesse, 4 uova, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 4 ciuffetti di prezzemolo, alcune foglie di basilico, 4 fettine di speck, 40 gr. di pecorino toscano grattugiato,...
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