Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 zucchine media da 200 gr. ciascuna, 2 cipolle grosse, un quarto di litro di brodo vegetale, 1 bicchiere di panna liquida, 2 pizzichi di noce moscata, 50 gr. di guanciale tagliato sottile, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Il finocchietto selvatico è un'erba aromatica molto gradita in molti piatti della cucina mediterranea. Le foglie e i rametti verdi pià teneri vanno raccolti in primavera e dopo averli lavati e asciugati, metteteli in fogli d alluminio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà VI DO UN PICCOLO SUGGERIMENTO PER ACCORCIARE I TEMPI DI COTTURA DI UNA COSTATA O BISTECCA Prima passatela con un filino d'olio sulla piastra o sulla bistecchiera 30 secondi per ogni lato. Poi terminate la cottura nel micoonde...
Leggi il postdi Ninnj D Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di pesce misto al netto, già pulito (gamberoni, coda di rospo, nasello, calamaretti, seppioline, gamberetti, cozze, fasolari etc. il pesce deve essere ricco e vario), 200 gr. di pomodorini ciliegini, 1 spicchio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà PER CHI AMA IL PICCANTE INGREDIENTI: 250 gr. di cioccolato fondente, 4 uova, 200 gr. di burro, 100 gr. di zucchero vanigliato, 50 gr. di cacao amaro in polvere, 1 peperoncino piccante fresco. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà E' UN ANTIPASTO CHE V FARA' ONORE INGREDIENTI: 6-8 fette di pane toscano grattato con aglio, 100 gr. di gamberetti, 100 gr. di gorgonzola dolce, 1 rametto di timo, alcuni fili di erba cipollina, 2 spicchi d'aglio, 4 uova, 1 noce...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso, 1 zucchina, 2 cucchiai di capperi, sott'aceto, mezzo peperone giallo, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 40 gr. di olive nere snocciolate, 6 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, 8 code di gamberi,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà per 4 persone. Per single dimezzate le dosi INGREDIENTI: 300 gr. di ricotta fresca morbida, 4 cucchiai di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 50 gr. di nocciole tostate, 8 biscotti frollini, un bicchiere di caffe denso, una tazzina...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UNA MOUSSE VELOCE, UTILIZZABILE IN QUALUNQUE CIRCOSTANZA, DA ACCOMPAGNARE A SECONDI DI CARNE O FORMAGGI, ARROSTI O CROSTINI DI PANE ABBRUSTOLITI. INGREDIENTI: una confezione di melanzane grigliate già pronta, 1 spicchio d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: tre quarti di latte, mezzo bicchierino di sciroppo a piacere, (alla menta, alla ciliegia, all'ananas come gradite) 2 cucchiai di succo di limone, 1 bicchiere o più di ghiaccio in cubetti. Mettete tutto nel mixer,...
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