Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Nazario Pardini Ho letto e riletto l'ultimo tuo libro L'Assoluto Perfetto (meditando in Cristo) e sono rimasto affascinato non tanto dal tuo modo di poetare che conosco e apprezzo da sempre e su cui continuo ad aggiornarmi e tenermi informato, ma soprattutto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: circa 1,300 kg. di rana pescatrice, 250 gr. di funghi porcini o prataioli (o misti), vanno bene anche surgelati, 2 cucchiai di farina, 2 spicchi d'aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 limone, basilico, mezzo peperoncino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano busà INGREDIENTI. 4 tranci di filetto di tonno (di circa 200 gr. ciascuno), 2 bicchieri di aceto balsamico di Modena, 1 cipolla rossa di Tropea, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di tartufo d'Alba tagliato a lamelle, salvia e rosmarino, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di merluzzetti freschissimi (di media grossezza), 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino in fiore, 2 ciuffetti di prezzemolo, 8 pomodorini ciliegini, 40 gr. di olive nere, 1 cucchiaio di capperi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di reginette (fettuccine arricciate), 250 gr. di salsiccia luganega magra, 100 salame nostrano, 4 foglie di salvia, 60 gr. di parmigiano grattugiato, mezzo peperoncino, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà GLI OSPITI STANNO ARRIVANDO E NON ABBIAMO DOLCI. ECCOLI DELIZIOSI; SEMPLICI E DI GRANDE EFFETTO INGREDIENTI; 2 dischi di Pan di Spagna pronti, 100 gr. di ribes o mirtilli (anche surgelati), 200 gr. di mascarpone, 60 gr. di zucchero...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di polenta precotta, 2 cespi di radicchio trevigiano, 2 mozzarelle di bufala, 250 gr. di passata di pomodoro in salsa, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 1 litro di brodo vegetale (anche dado),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo macinata, 8 foglioline di menta, mezzo cucchiaino di rosmarino secco, 1 spicchio d'aglio, 1 piccola cipolla, 4 cucchiai di Brandy, 1 limone non trattato, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 4 o 5 costate senza osso (dette anche bistecche fiorentine) spesse 4 cm, 1 scalogno, 100 gr. di speck, 100 gr. di salsiccia di maiale, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di salvia, mezzo cucchiaino di rosmarino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di rigatoni, 400 gr. di pomodori San Marzano sodi e maturi, 30 gr. di bottarga di tonno (uova), 2 spicchi d'aglio, 1 scalogno, 4 foglie di basilico, 1 pizzico di maggiorana, 1 pizzico di timo, 2 cucchiai di...
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