Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 selle di coniglio di circa 1,5 kg, 80 gr. di burro, 4 mele asprigne, 80 gr. di pancetta tesa a fette spesse, 4 grosse cipolle, 2 bicchieri di vino rosso di buona gradazione (come il Barolo), un misto di erbe aromatiche...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di lenticchie, 250 gr. di pancetta affumicata, 1 piccola carota, 1 costina di sedano, 2 cipolle, 3 ciuffetti di prezzemolo, 4 foglie di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. La sera...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà (dosi x 4 persone) INGREDIENTI: 12 cubetti di ghiaccio, 2 bicchieri di latte, 4 fette di pesca sciroppate, 1 cucchiaino di miele, 1 bomboletta di panna montata. Mettete nel bicchiere del mixer: i cubetti di ghiaccio, il miele,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di pappardelle all'uovo fresche, 1 melanzana, 200 gr. di basilico a larga foglia, 4 spicchi d'aglio, 20 gr. di pinoli, alcune foglioline di aneto, alcuni fili di erba cipollina, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di salmone affumicato in un sol pezzo, 4 uova, 100 gr. di Emmenthal, 100 gr. di caciotta affumicata, mezzo mazzetto di erba cipollina, 60 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta. Per il condimento: 1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 mele renette, 150 gr. di salame, 100 gr. di tilsiter danese, 1 cetriolo, 2 patate lesse, olio extravergine di oliva, peperoncino secco in semi, 200 gr. di gamberetti sgusciati (surgelati). 1 rametto di foglioline...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di tagliatelle (o pappardelle) all'uovo, 100 gr. di pancetta affumicata, 400 gr. di polpa di agnello , 1 cipolla, 3 uova, 1 spicchio d'aglio, 60 gr. di pecorino grattugiato, 2 mozzarelle, 3 ciuffi di prezzemolo,...
Leggi il postSE VOLETE ELIMINARE FACILMENTE LA BUCCIA DALLE PATATE LESSE: PASSATELE SUBITO DOPO LA COTTURA SOTTO IL GETTO DELL'ACQUA FREDDA. E' UN OTTIMO SISTEMA PERCHE' LA BUCCIA (BOLLENTE ) SI RITIRI UN PO' E SI STACCHI, FACILITANDONE IL DISTACCO .DALLA SUPERFICIE...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà FORNITEVI DI MOLTI AROMI: timo, prezzemolo, basilico, salvia, menta e rosmarino. INGREDIENTI: 700 gr. di polpa magra di manzo tritata, 50 gr. di burro, 1 uovo, 2 cucchiai di farina, 1 presa di noce moscata, 2 chiodi di garofano,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà NON VI SPAVENTI IL NOME. E' UN PESCE SQUISITO E DELICATO, VI FARA' FARE OTTIMA FIGURA CON POCA SPESA INGREDIENTI: 800 gr.di halibut, 2 cucchiai dipasta d'acciughe, 50 gr. di burro, 4 foglie di mente, alcune foglie di basilico,m...
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