Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefan Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroncini (o ditalini), 1 cipolla, 2 foglie di salvia, un ciuffetto di timo, 2 ciuffetti di prezzemolo, 10 olive nere snocciolate, 50 gr. di porcini secchi, 3 cucchiai di pecorino grattugiato, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di fgato di vitello (o di pollo), 250 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 250 gr. di cipolline novelle, 1 peperone giallo o rosso, 2 cucchiai di Cognac, un mazzetto di foglie di menta, 1 limone non...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di melanzane, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di aceto di vino, 1 rametto di rosmarino, olio extravergine di oliva, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di origano, sale e pepe. Spuntate le melanzane, eliminate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pollo da un 1 kg circa, 2 spicchi d'aglio, mezzo litro di latte, 1 vasetto di yogurt neutro, 4 foglie di salvia, 2 foglie di menta, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Eliminate il più possibile la pelle del...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di sgombri sott'olio, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, 150 gr. di ricotta, 2 cucchiai di yogurt neutro, olio extravergine di oliva, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 filetto di acciuga sottìolio, (niente sale,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso, mezzo litro di latte, 3 cucchiai di farina, 50 gr. di burro, 1 scatola da mezzo kg di pelati, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di zucchero, 1 rametto di timo, 2...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fettuccine fresce all'uovo, 2 spicchi d'aglio, 6 foglie di basilico, 2 uova, 150 gr. di patate pronte precotte (Pata Snella) surgelate, 1 rametto di timo, 4 cucchiai di ricotta, alcuni steli di erba cipollina,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini o spaghettoni grossi, 2 bustine di zafferano, 100 gr. di acciughe sotto sale, 500 gr. di cipolle, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 ciuffo di maggiorana, 1 noce di burro, 4 cucchiai di pecorino grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 melanzane 1 vasetto di yogurt neutro, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, 2 ciuffetti di prezzemolo, 4 foglie di basilico, sale. Sbucciate e affettate le melanzane....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI (per 4 persone): 4 trote salmonate da 150 gr. ciascuna, 2 cucchiai di pinoli tostati, 2 cucchiai di pangrattato, 2 ciuffi di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, 1 limone non trattato, 1 cucchiaio...
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