Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stegano Busà INGREDIENTI: 4 medaglioni di filetto di manzo piuttosto alti. Per la salsa vellutata: 2 noci di burro, 30 gr. di farina, 1 bicchiere di brodo vegetale, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, 2 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 pere, un bicchiere di vino bianco Vernaccia, 150 gr. di zucchero vanigliato, 2 pizzichi di cannella in polvere, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 limone, 4 cucchiai di sciroppo di menta. Portate a ebollizione il vino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 kiwi, 1 disco di pan di Spagna, 100 gr. di marmellata di lamponi, 2 bicchierini di liquore al limoncello, 2 cucchiai di pistacchi tritati, una bustina di vaniglia, 100 gr. di fragoline (anche surgelate), 1 bomboletta...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di vongole (anche surgelate), una grossa zucchina, 2 spicchi d'aglio, 150 gr. di prosciutto cotto, 2 uova, 200 gr. di funghi (anche surgelati), pangrattato, 3 ciuffetti di prezzemolo tritato, un bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pasta frolla pronta, 1 bicchierino di miele, 400 gr. di albicocche, il succo di mezzo limone, 1 tuorlo, 1 vasetto di crema di yogurt neutro molto denso Frullate nel mixer le albicocche lavate e asciugate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di petti di pollo, la polpa pulita al netto di mezzo melone giallo sodo, non molto maturo, 1 cucchiaino di pepe rosa, 1 noce di burro, alcuni fili di erba cipollina, 1 scalogno, un bicchierino di Marsala,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bavette, 150 gr. di olive verdi grosse snocciolate, 1 filetto di acciuga sott'olio, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di pinoli, 60 gr. di pecorino romano grattugiato, olio extravergine di oliva, 5 foglie di basilico,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini, 10 foglie di menta, 2 cucchiai di panna montata, 1 rametto di timo, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di pistacchi sbucciati, 2 foglie di basilico, 50 gr. di parmigiano grattugiato, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg. di agnello, 1 bucchierino di Brandy, 50 gr. di burro, 3 cipolle, 300 gr.di prugne sode e non troppo mature, 2 foglie di salvia, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d'aglio, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un cosciotto di tacchino di un chilo abbondante, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di salvia, 2 ciuffi di prezzemolo, 200 gr. di guanciale (o in mancanza, pancetta affumicata tagliata spessa), 50 gr. di burro, 2 uova,...
Leggi il post
