Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 porcino fresco e sanissimo, 1 limone non trattato, una buona dose di prezzemolo (circa 40 gr.), i bicchierino scarso di olio extravergine di oliva, due tuorli d'uovo sodi, sale, pepe. Mettete a rassodare le uova...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di patate, 1 noce di burro, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 foglie di alloro, 2 foglie di menta, 1 cucchiaino di timo, alcuni fili di erba cipollina, noce moscata, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mettete...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di amaretti secchi di qualunque tipo (anche diversificati), 150 gr. di burro, 1 uovo, 80 gr. di zucchero semolato, 200 gr. di mascarpone, 1 vasetto di crema di yogurt molto densa, 2 cucchiai di ricotta fresca,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di filetto di agnello tagliato a tocchetti, una confezione di mirtilli (anche surgelati), 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 o 3 bacche di ginepro, 4 foglie di salvia, 1 bicchierino di aceto balsamico, 1 rametto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 10 fettine di pane toscano, 10 fettine di lardo di colonnata, 50 gr. di pinoli, aceto balsamico, 1 cucchiaio di pepe verde in grani, pomodorini ciliegini piccolissimi e sodi. Affettate il pane toscano. Tostate le...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1000 gr. di polpa di vitellone, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla grossa, 4 foglie di basilico, pepe nero in grani, sale VI CHIEDERETE MA CHI NON SA FARE UN LESSO? INVECE VI SONO DELLE REGOLE PRECISE: DA SEGUIRE...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di riso per insalate, 150 gr. d gamberetti (anche surgelati), 1 spicchio d'aglio, 150 gr. di cozze (anche surgelate), 80 gr. di tonno sott'olio, 2 cucchiai di capperi, il succo di due limoni non trattati,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI : 4 salsiccette magre di media grossezza, 300 gr. di albicocche sode e mature al netto, 40 gr. di zucchero semolato, noce moscata, 1 bicchierino di Brandy, 1 bicchierino di vino rosso, 3 cucchiai d'olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 carote medie, 3 zucchine medie, 4 mozzarelle freschissime, 120 gr. di parmigiano grattugiato, 4 pomodori maturi da sugo, sale e pepe, noce moscata, mezzo cucchiaino di zucchero, pangrattato. Grattate la buccia delle...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UNA RAFFINATEZZA SULLA TAVOLA DEGLI INVITATI. LA VS: ARAGOSTA SARA' ACCOLTA CON APPLAUSI. INGREDIENTI per 4 persone: 3 belle aragoste fresche, olio extravergine di oliva, 1 bicchierino di Brandy. Lavate e pulite le aragoste, apritele...
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