Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di filetto di manzo tagliato a tocchi, 1 bicchierino di aceto, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 costa di sedano tenero, 2 cipolle, 1 scatola di ananas sciroppata, 1 cucchiaio di farina, il succo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IL SOFFRITTO DA CONSERVARE IN VASCHETTE DEL GHIACCIO E CONGELARE: Tutti sappiamo che il soffritto rientra in quasi tutti i piatti...Perciò, quando ne avrete il tempo e la possibilità fatene una buona scorta e conservatelo nei...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pennette, 2 cucchiai di ricotta freschissima, 1 noce di burro, 1 pera , 2 cucchiai di pistacchi, 1 cucchiaio di gorgonzola dolce, 30 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj di Stefano Busà INGREDIENTI: 5 cipolline sott'aceto, il succo di mezzo limone, 2 caprini freschi, 80 gr. di gorgonzola dolce, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di carpaccio di salmone (fatevelo affettare sottilissimo dal vs. pescivendolo) o effettuate voi il taglio dopo aver tenuto il filetto di salmone in freezer per 15 minuti, 1 cucchiaino di semi di coriandoli,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pugno abbondante di mollica di pane raffermo, 1 cucchiaio di pinoli, 4 cucchiai di Liquore Amaretto, 1 cucchiaio di formaggio molle Philadelphia o caprino, 2 cucchiaio di succo di limone, 2 foglie di basilico,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 bacche di mirto, 2 cucchiai di aceto blsamico, 2 spicchi d'aglio, 4 foglie di basilico, 80 gr. di mollica di pane imbevuta nel Marsala, 1 cucchiaio di olive nere snocciolate, 1 tuorlo d'uovo sodo, 2 caprini freschi,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 4 peperoni (gialli e rossi, sodi), 100 gr. di provolone Auricchio grattugiato, abbondante mollica di pane raffermo, 3 uova, 1 spicchio d'aglio, basilico, maggiorana, pangrattato, 2 pizzichi di noce moscata, 2 cucchiai...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un coniglio di circa 1,5 kg. 2 bicchieri di vino Aglianico rosso, 1 cucchiaio di zucchero, 4 spicchi d'aglio, prezzemolo, timo, maggiorana, alloro, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino piccante. Da contorno:...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi pronti di pasta frolla, 5 mele annurche, 150 gr. biscotti wafer, 1 noce di burro, 60 gr. di zucchero vanigliato, 1 presa di cannella in polvere, 1 bustina di vaniglia, un bicchierino di Cherry, 1 cucchiaio...
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