Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso, 1 mazzo di finocchietto selvatico (o in mancanza, semi di finocchietto), 1 porro, 1 spicchio d'aglio, una noce di burro, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), olio extravergine di oliva, sale e...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di riso parboiled a grana grossa, 130 gr, di pecorino morbido in un sol pezzo, 4 foglie di basilico, alcuni ciuffi di erba cipollina, una costa tenera di sedano, 2 cucchiai di olive verdi, 1 scatoletta di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di ricotta freschissima, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 60 gr. di burro, 2 ciuffetti di prezzemolo, noce moscata, 50 gr.di farina, sale In una terrina lavorate per alcuni minuti la cicotta con...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di farfalle, 1 noce di burro, 80 gr. di caciocavallo affumicato un pezzo intero, 60 gr. di pancetta magra tesa, 1 scalogno, 1 rametto di cerfoglio, noce moscata, 50 gr. di gherigli di noci, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. circa di polpa di pesce senza lische, (tagliata a piccolissimi pezzetti, come scagliette: pesce cappone, merluzzo, rana pescatrice, salmone etc. 2 spicchi d'aglio, 1 carota piccola, 1 costa di sedano, 4 foglie...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di reginette (fettuccine arricciate), 250 gr. di salsiccia luganega magra, 100 salame nostrano, 4 foglie di salvia, 60 gr. di parmigiano grattugiato, mezzo peperoncino, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di rigatoni, 400 gr. di pomodori San Marzano sodi e maturi, 30 gr. di bottarga di tonno (uova), 2 spicchi d'aglio, 1 scalogno, 4 foglie di basilico, 1 pizzico di maggiorana, 1 pizzico di timo, 2 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di paccheri, 1 mozzarella di bufala fresca, 4 foglie di menta, 150 gr. di chicchi d'uva rossa ben sodi, 6 pomodorini ciliegini, 2 spicchi d'aglio, 2 tuorli d'uovo, 50 gr. di guanciale, 2 cucchiai di Grand...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà PIATTO SUPERVELOCE, DA REALIZZARE IN UN BALENO. X 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di linguine all'uovo, 200 gr. di pomodorini datterini, 2 melanzane, 2 cucchiai di provola affumicata grattugiata, 2 cucchiai di ricotta salata grattugiata,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di paccheri, 1 chilo di tutto un po'. (frutti di mare misti, (gamberetti, vongole, cozze, totani, calamaretti, tartufi di mare, etc.)1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 6 pomodorini...
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