Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di tagliatelle paglia e fieno, 200 gr. di preparato per minestrone, 150 gr. di giuanciale, 2 foglie di salvia, 100 gr. di ricotta, 1 noce di burro, 1 scalogno 1 spicchio d'aglio, 80 gr. di pecorino grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 450 gr. di linguine, 250 gr. di cozze pulite, surgelate, 6 marrons glacés, 6 datteri snocciolati, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 spicchi d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, un bicchierino di Cognac, 4 ciuffi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso semifino per risotti, 1 mela renetta, 1,5 litri di brodo vegetale (o dado), 50 gr. di burro, 200 gr. di punte di asparagi verdi, 200 gr. di gamberi sgusciati, (vanno bene anche surgelati), 6 pomodorini...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO POTENTE E VIGOROSO CHE CARATTERIZZA LA CUCINA MEDITERRANEA . TUTTO DA PROVARE PER LE DELICATE MA SAPORITE NOTE DI SICILIANITA- INGREDIENTI: 400 gr, di linguine, 300 gr. di acciughe fresche, 1 melanzana grossa e soda,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso semifino, 1 noce di burro, 1 mela renetta, 1 pera William, 60 gr. di mirtilli, 50 gr. di ribes (anche surgelati), 1 bicchierino di Cointreau, un litro e mezzo di brodo vegetale (anche dado). 1 scalogno,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fettuccine fresche all'uovo, 1 lime, 2 cuchiai di Whisky, 1 spicchio d'aglio, 4 fili di erba cipollina, olio extravergine di oliva, 1 vasetto di Yochef (pronto yogurt-panna), 80 gr. di pecorino grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di polenta a breve cottura, 8 uova, 150 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 60 gr. di burro, 1 dado vegetale, noce moscata, sale e pepe. Fate sobbollire il dado in 1 litro d'acqua. Versate a pioggia la...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di farina, 50 gr. di semolino, 2 uova, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe, 2 cucchiai di noci, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 litro di brodo di carne (o dado). Mescolate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di spinaci o bietoline verdi, 200 gr. di ricotta, farina, 1 uovo, 50 gr. di burro, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di Whisky, 1 pizzico di noce moscata, 2 ciuffetti di cerfoglio, mezzo spicchio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stfano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pappardelle fresche all'uovo, 100 gr. di pancetta, 50 gr. di ricotta, 150 gr. di polpa di granchio fresca ( o anche in vetro o surgelata), 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di rucola tritata, 1...
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