Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 nodini di vitello tagliati molto spessi, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di salvia, 1 bicchierino di Brandy, 1 limone non trattato, 2 cucchiai di farina, 1 ciuffetto di prezzemolo, 2 noci di burro, 1 cucchiaino di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg di capretto (possibikmente la parte anteriore o i cosciotti, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 1 tametto di rosmarini, 2 limoni non trattati, 1 cucchiaio di maggiorana, 1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pollo di media grossezza, 100 gr.di pangrattato, 100 gr. di pecorino romano grattugiato, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 foglia di alloro, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di uvetta sultanina, 2 cucchiai di pinoli,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pollo novello di media grossezza, 1 rametto di salvia, un rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, 1 spiccio d'aglio, il suo fegatino tritato, 1 noce di burro, 2 cucchiai di mandorle tostate, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busù INGREDIENTI: un pollo di circa 1 kg, 1 fetta di pancetta tagliata spessa, 2 fette di prosciutto cotto tagliate spesse, , 2 fette tagliate spesse di prosciutto crudo, 1 spicchio d'aglio 2 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 4 cucchiai colmi di pangrattato, 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato, 1 noce di burro, la scorza grattugiata di limone, 2 pizzichi di noce moscata, due ciuffi di prezzemolo, sale e pepe. Fate sciogliere...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI 6 uova, 2 etti di fegatini di pollo, 1 noce di burro, 2 ciuffetti di prezzemolo, 80 gr. di pancetta, 1 etto di olive nere snocciolate, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Pulte e affettate sottili i fegatini....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 1 etto di prosciutto cotto, 60 gr. di caciocavallo stagionato grattugiato, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di basilico, 4 rametti di finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva, sale e pepe. In una larga...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 1 noce di burro, mezzo chilo di cipolle bianche, 2 cucchiaia di farina, 2 bicchieri di latte, noce moscata, 1 cucchiaio di grana grattugiato, sale e pepe. Fate rassodare le uova facendole bollire per 10 minuti....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENT: 4 albumi d'uovo, 300 gr. di zucchero al velo, 1 noce di burro, farina. Montate a neve fermissima con una puntina di sale gli albumi, incorporatevi a pioggia, usando un setaccino), lo zucchero a velo, mescolando con...
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