Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 cucchiaio di Maizena (amido di mais), 3 albumi d'uovo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale. Montate a neve fermissima gli albumi e incorporate a pioggia mescolando...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 yogurt del tipo greco, neutro e denso, 120 gr. di ricotta freshissima, 100 gr. di mascarpone, 3 uova, 2 cucchiai di zucchero, 20 savoiardi sbriciolati, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 2 cucchiai di nocciole...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di ricotta freschissima, 3 uova, 100 gr. di zucchero semolato, 3 cucchiai di gherigli di noci, 150 gr. di miele1 cucchiaino di vaniglia in polvere, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di chiodi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla in confezione pronta, 300 gr. di melone giallo, 2 cucchiai di zucchero di canna. Per la crema 3 uova, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di amido di mais, 180 gr. di panna liquida, 150 gr. di zucchero...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di gnocchi freschi, 100 gr. di pancetta affumicata, 150 gr. di cavofiore (solo le cimette), 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 2 cucchiai di uvetta sultanina, mezzo peperoncino piccante, 60 gr, di pecorino semistagionato...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di scampi sgusciati, 100 gr. i gamberetti sgusciati, 1 fetta di pesce spada, 1 ciuffo di prezzemolo, 300 gr. di pomodorini ciliegini, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di panna, brodo vegetale mezzo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 seppie grosse da 100 gr. ciascuna, 2 uova, 4 cucchiai di pistacchi pestatissimi, 1 spicchio d'aglio, 2 pizzichi di rosmarino in polvere, olio extravergine di oliva, sale e pepe, 1 limone. Lavate e pulite bene l'interno...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di gamberetti freschi, (anche surgelati e sgusciati), 1 tuorlo sodo, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di paprica dolce, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 50 gr. di gorgonzola dolce, 4 caprini, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 tuorlo d'uovo sodo, 4 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, 2 rametti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino in...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di farfalle, 1 grossa cipolla rossa di Tropea, 1 bicchiere di panna fresca, 1 lime non trattato, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine di oliva, sale e pepe rosa in grani. Mentre attendete di lessare la...
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