Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 1 kg di aguglie fresche, mezzo chilo di cipolle rosse di Tropea, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchierino di aceto bianco, 1 cucchiaio di uvetta sultanina, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai di pinoli, farina...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 coniglio da un kg. tagliato a pezzi, 50 gr. di burro, 1 porro, 1 bicchierino di Whisky, 2 mele acerbe, noce moscata, 2 spicchi d'aglio, 3 foglie di salvia, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 6 persone INGREDIENTI: 6 bistecche spesse da 200 gr. ciascuna, 10 foglie di alloro, 4 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale. Mettete le foglie di alloro lavate e asciugate sulla piastra di cottura della bistecchiera...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 o 5 persone INGREDIENTI: 6 calamari di dimensione grande ( circa 130 o 150 gr. ciascuno), 150 gr. di formaggio Philadelfia, 150 gr. di ricotta fresca, 2 cucchiai di mascarpone, 50 gr. di salmone affumicato, 1 scalogno, 1 ciuffetto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 5 tranci di salmone fresco di circa 200 gr. ciascuno, 4 foglie larghe di verza, 10 olive nere snocciolate, 1 cipollotto, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 80 gr. di panna fresca, 4 filetti...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x4 persone INGREDIENTI: 4 ossibuchi di vitello di circa 200 gr. ciascuno, 1 cipolla, 60 gr. di prosciutto cotto, 2 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaio di ricotta fresca, 1 spicchio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 4 petti di pollo di circa 180 gr. ciascuno, 4 fette di prosciutto crudo, 4 fette di salvia, 100 gr. di funghi porcini secchi, noce moscata, 2 pizzichi di cipolla secca, 80 gr. di provola affumicata, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Ho conosciuto Antonio, quasi per caso, entrambi concittadini dello stesso Comune, mi sono trovata nella sua gioielleria, che sempre mi aveva intrigato per i suoi straordinari manufatti in oro, argento, perle, diamanti, pietre...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 peperoni gialli sani e carnosi, 3 tuorli d'uovo, succo di un limone, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto bianco, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 cucchiai di panna, 1 puntina di peperoncino piccante,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 350 gr. di straccetti, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 200 gr. di mozzarella di bufala freschissima, 2 uova, 2 pomodori da sugo maturi, 6 foglie di basilico, alcuni fili di erba cipollina, 1 spicchio...
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