Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 350 gr. di tagliolini paglia e fieno, 1 cespo di radicchio trevigiano a foglie lunghe, 1 scalogno, 130 gr. di speck, 1 noce di burro, 80 gr. di ricotta stagionata grattugiata, 2 ciuffetti di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 350 gr. di orecchiette, 100 gr. di guanciale magro, (va bene anche pancetta affumicata pronta per carbonara), 1 spicchio d'aglio, 1 porro, 6 pomodorini ciliegini, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 10...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 200 gr. di farina bianca, 50 gr. di semolino, 50 gr. di farina di mais (precotta), tre uova, 50 gr. di pecorino grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, un pizzico di cannella, un litro e mezzo di brodo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 6 persone INGREDIENTI: 3 belle aragoste da 800 gr. ciascuna, 150 gr. di cozze pulite al netto, succo di limone, mezzo spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 4 grani di pepe nero, 1 cucchiaino di miele, 1 bicchierino di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 1 pollo pulito di circa 1 kg, 2 foglie di salvia, 3 cipolle bianche, un litro di latte, 40 gr. di burro, 3 cucchiai di Cognac, un limone non trattato, 2 cucchiai di panna, un rametto di rosmarino, 2 pizzichi...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 350 gr. di pappardelle all'uovo, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di funghi porcini secchi, 40 gr. di burro, 2 ciuffetti di maggiorana, 100 gr. di prugne secche polpose (tipo California, snocciolate),...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di pappardelle, 200 gr. di salsiccia dolce, 300 gr. di pisellini novelli (teneri), 1 mazzetto di rucola, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di ricotta stagionata...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 8 o 10 fette tutte uguali, un po' spesse (di circa 120 gr. ciascuna), 3 uova sode, 4 formaggini caprini freschi, 1 fetta di salmone affumicato, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 50 gr. di olive nere...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di fegatini di pollo, 100 gr. di fegatini di tacchino, 150 gr. di fegato di vitello, 2 uova sode, mezzo bicchierino piccolo di Grand Marnier, 100 gr. di panna, 1 pizzico di noce moscata, 1 cipolla,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 4 tranci di salmone fresco, 10 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 dado di gelatina per ricette salate per 500 gr. di prodotto, 1 fetta di salmone affumicato, 2 uova sode, olio extravergine di...
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