Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI (x4 persone) 700 gr. di tonno fresco, 3 uova, 10 cucchiai di grana grattugiato1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 3 chiodini di garofano, 2 foglie di salvia, 2 pizzichi abbondanti di noce moscata, 4 filetti di acciughe...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un rotolo da 300 gr. di pasta sfoglia pronta, 3 mozzarelle di bufala, 2 uova, 1 cipolla, 250 gr. di salsicce, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 6 foglie di basilico, 2 rametti di prezzemolo, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà Un'epoca di grandi cataclismi, di sconvolgimenti naturali e non, sociali, economici, culturali, ambientali, una deriva che nulla ha da invidiare agli "tzunami" apocalittici del Giappone degli ultimi giorni. Una voragine economico-finanziaria...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di rombo già pulito, 200 gr. di sarago già pulito, 200 gr. di pescatrice già pulita, 200 gr. di gamberetti, 2 arance sode, 1 limone non trattato, alcune foglie di mentuccia, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere...
di Ninnj Di Stefano Busà UN SUFFERIMENTO PER IL PANETTONE AVANZATO E' FACILE CHE DURANTE LE FESTE VI SIA AVENZATO DEL PANETTONE RAFFERMO, USATELO IN QUESTO MODO GUSTOSO E BIZZARRO. Tagliate delle fette non troppo spesse e ponetele in una terrina dove...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 300 gr. di pasta sfoglia pronta (possibilmente di forma rettangolare), 100 gr. di pescatrice, 100 gr. di gamberetti sgusciati e puliti (anche surgelati), 150 gr. di merluzzo, 100 gr. di filetto di salmone fresco,...
di Ninnj Di Stefano Busà Come si possa trasformare un uomo, nel breve volgere di una notte, da una delle massime potenze d'Europa a un piccolo, meschino violentatore di donne, questo ce lo può spiegare soltanto Straus-Kain o la psichiatria. eccetto, poi,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI (X 4 persone): 300 gr. di spaghetti, 1 salsiccetta di media grossezza (100 gr.), 100 gr. di guanciale magro, 2 tuorli, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di panna da cucina, 80 gr. di parmigiano grattugiato, sale...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 cavolfiore medio, 1 avocado, 1 uovo sodo, 1 limone non trattato, 2 cucchiai di noci,1 cucchiaio di panna, 1 pizzico di noce moscata, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Rassodate l'uovo in acqua fredda (8 minuti...
di Ninnj Di Stefano Busà Un poeta difficile, non ermetico, certo, ma saldamente votato ad un ché di oscuro e indecifrabile linguaggio che lo porta a considerare la poesia in chiave di lettura realistica, attraverso un’impronta icastico/ironica fondamentale,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI (x 4 persone) 350.gr. di rigatoni, 10 pomodorini datterini maturi, 50 gr. di groviera, 50 gr. di fontina, 1 cucchiaino di zucchero, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 50 g. di burro, olio extravergine di oliva, sale....
a cura di Ninnj Di Stefano Busà Altra “piece” teatrale di grande spessore lirico, come ormai ci ha abituati Carmen Moscariello, la quale dopo il suo recente “Giordano Bruno, sorgente di fuoco”mette in versi una rivoluzionaria indagine metastorica in grado...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione da 300 gr. di pasta sfoglia (anche surgelata), 300 gr. di pappardelle all'uovo, 2 uova, 2 cucchiai i panna, 60 gr. di parmigiano grattugiato, 2 mozzarelle, sugo di pomodoro in vasetto o ragù pronto. Lessate...
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO RAFFINATISSIMO PER UNA CENA DI GALA IINGREDIENTI: un'aragosta freschissima di circa 1 kg, 2 filetti di acciughe sott'olio, 1 manciata di prezzemolo, 100 gr. di burro, 1 cucchiaio di sauce Worchester, 1 cucchiaio di tartufo,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un coniglio di circa 1,5 kg tagliato a pezzi, il succo di un limone, una grossa manciata di foglioline di prezzemolo, 5' gr. di burro, 2 uova, 200 gr. di guanciale , 5' gr. di parmigiano, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 20 o più pomodorini ciliegini, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai di Maraschino, 2 cucchiai di succo di limone, sale un pizzico. Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodorini nel senso della...
a cura di Don Santino Spartà Intervista a Ninnj Di Stefano Busà rivista "Dossier" Lei è poetessa, critico, saggista, giornalista, quale di questi ruoli ritiene più cònsono alle sue capacità interpretative nel versante di oggi? E' difficile immaginarmi...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr.di farina, 120 gr, di zucchero vanigliato, 100 gr. di burro, 2 tuorli, 1 bustina di lievito, 400 gr. di ricotta, 50 gr. di datteri snocciolati, 150 gr. di zucchero, 200 gr. di mandorle tostate. In una terrina...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pollo da un 1 kg circa, 2 spicchi d'aglio, mezzo litro di latte, 1 vasetto di yogurt neutro, 4 foglie di salvia, 2 foglie di menta, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Eliminate il più possibile la pelle del...
L'AGONE E' LA SARDINA DI LAGO, UN PESCE SOPRATTUTTO DI LAGHI, OTTIMO QUELLO DI COMO: HA SQUAME ARGENTEE E RIFLESSI RAMATI, CARNE DELICATA CON MOLTE SPINE. Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg, di agoni freschi, 4 spicchi di aglio, mezzo litro di aceto...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 4 fette di pane toscano, 4 pomodorini ciliegini, 1 confezione di philadelfia, 1 cucchiaio di latte, 1 mazzetto di basilico, 1 piccola confezione di gamberetti surgelati, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva,...
Il 28 settembre 2013, a Pisa sono stati consegnati i premi ai vincitori della 34° edizione del Premio "Il Portone". Grandissima affluenza di pubblico e di estimatori della Poesia. Qui di seguito i risultati parziali: PREMIO "IL PORTONE" 2013: RISULTATI...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4 persone: 2 scatole di cannellini bianchi , 1 confezione di guanciale a pezzetti (magro, quello per la carbonara), 1 cipollotto, 2 spicchi d'aglio, 2 rametti di prezzemolo, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine...
a cura di Ninnj Di Stefano Busà Il poeta, se è vero poeta, conosce bene la formula personale con cui presentarsi, a cui improntare i suoi versi, come ad una sorta di identificazione all'io più profondo, deputato a dare immagini di sè al mondo. Non fa...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 yogurt al naturale densi, 2 cetrioli, mezzo avocado, sodo e maturo, il succo di mezzo limone, 1 rametto di cerfoglio, 1 uovo sodo,1 olio extravergine di oliva, cucchiaio di Brandy, sale e pepe. Rassodate l'uovo...
