Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di noce di vitello (o tacchino), 200 gr. di salsiccia a salamelle, 120 gr. di pancetta affumicata, magra (tenetene 4 fette per avvolgervi l'arrosto), 1 uovo, una manciata abbondante di prezzemolo, 1 bicchierino...
di Ninnj Di Stefan Busà INGREDIENTI. 200 gr. di pomodoro S. Marzano sodi e maturi, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1 cucchiaino di zucchero, 1 noce di burro, sale e pepe q.b Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, strapazzatevi le uova (cioé...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di fusilli, 2 pizzichi di cannella in polvere, 1 scalogno, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, sale e 1 pizzico di peperoncino. Fate lessare in acqua bollente...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di gamberetti puliti e sgusciati, 250 gr, di cozze sguscuate, 250 gr. di pesce spada (anche surgelati), 1 scalogno, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 100 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1,5 kg di agnello a pezzi, 2 cipolle, erbe aromatiche miste (rosmarino, salvia, maggiorana, erba cipollina, timo), 1 limone non trattato, 1 bicchierino di Grappa, 1 bicchierino di vino rosso, 2 cucchiai di mandorle...
Tra i più qualificati premi italiani, il Premio M. Luzi annovera Autori di grande spessore letterario. Tra i finalisti dell'edizione 2011 risulta anche la scrittrice Ninnj Di Stefano Busà col volume: L'Assoluto Perfetto (ed. Kairòs). Vincitore di questa...
di Ninnj Di Stefano Busà ( x 4 persone) INGREDIENTI: 1 verza da 1 kg, 5 o 6 salamelle magre (tipo verzini), 2 coste di sedano, 1 carota, 2 patate medie, 400 gr. di salsiccia luganega, 5 costine di maiale magre, olio extravergine di oliva, 1 bicchiere...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fettine sottlissime di carpacio di manzo, 200 gr. di gorgonzola dolce, 50 gr. di mascarpone, 50 gr. di ricotta freschissima, 2 tuorli sodi, 150 gr. di speck, 4 foglie di basilico, un mazzetto di erba cipollina,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 peperoni rossi e carnosi, 1 pomodoro grosso e maturo, 100 gr. di burro, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, una punta di paprica o peperoncino piccante, alcuni aghi di rosmarino, olio extravergine di oliva, 5o gr. di...
a cura di Ninnj Di Stefano Busà E' la bellissima storia di un fiore, apparentemente semplice e poco ricercato, ma proprio per questo intensamente simile alla natura umana. Fiore comunissimo, ma particolare, che invade i prati in primavera con la sua ammaliante...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 2 cucchiai di ricotta, un pezzetto di gorgonzola dolce, 60 gr. di caciocavallo stagionato grattugiato, 1 pera morbida , 6 gherigli di noci, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Fate cuocere...
di Ninnj Di Stefano Busà VI FARA' FARE UN FIGURONE COI VOSTRI INVITATI A NATALE INGREDIENTI: 1 cucchiaio di zucchero, 1 bicchierino di liquore Limoncello, 2 cucchiai di panna liquida, 1 limone non trattato. Fate sciogliere lo zucchero in 4 cucchiai di...
di Ninnj di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroncini (o pasta corta), 1 scatoletta di carne Simmenthal, 1 scatoletta surgelata di verdure per soffritto (aglio, cipolla, sedano, carota), 200 gr, di polpa di pomodoro in scatola, 100 gr. di pisellini...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di grosse sarde fresche, 100 gr. di ricotta di pecora, 1 uovo per il ripieno, 200 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 ciuffo di maggiorana,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 piccolo cavolfiore, 3 cucchiai di farina bianca, 1 rosso d'uovo, 1 litro e mezzo di brodo vegetale (anche dado), 1 cucchiaio di panna fresca, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,...
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO DA RE CON POCA SPESA E POCA FATICA INGREDIENTI: 300 gr. di pasta pronta in sfoglia, 300 gr. di ricotta fresca, 2 uova, 1 presa di noce moscata, 1 rametto di cerfoglio, 1 rametto di timo, 4 foglie di salvia, 1 confezione...
di Ninnj Di Stefano Busà IINGREDIENTI: 4 mele grosse verdi, 1 cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai d'uva passa, il succo di un limone,1 noce di burro, 4 o più salsicce (da 100 gr. ciascuna), 1 punta di cannella in polvere, 1 bicchierino di vino rosso, 2...
di Ninnj Di Stefano Busà UN MODO RAFFINATO ED ESTROSO DI PRESENTARE UN ANTIPASTO NON CONVENZIONALE PER LA TAVOLA DELLE FESTIVITA'. INGREDIENTI: 200 gr. di carne salata tagliata sottilissima in carpaccio, 200 gr. di speck affettato sottile, 200 gr. di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 melanzane 1 vasetto di yogurt neutro, 1 spicchio d'aglio, 1 pizzico di peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, 2 ciuffetti di prezzemolo, 4 foglie di basilico, sale. Sbucciate e affettate le melanzane....
di Ninnj Di Stefano Busà APRIRE UN QUALSIASI CANALE TV, ENTRARE IN UN NETWORK, ASCOLTARE UN QUALUNQUE DIBATTITO o PROGRAMMA TELEVISIVO E' DIVENTATO UN DRAMMA E, OGNI ORA DI PIU', ANCHE UNA FARSA, UNA PANTOMIMA INTOLLERABILI CHE ORMAI HANNO SUPERATO IL...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una confezione da 300 gr. di pasta sfoglia confezionata, 6 confezioni di Philadelphia al salmone, , 100 gr, di pancetta magra stesa, 60 gr. di speck, 2 cucchiai di Brandy, 1 mazzetto di erba cipollina, alcuni filetti...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di pesce spada tagliato a carpaccio, 1 barattolo di salsa tonnata, 2 cucchiai di aceto bianco, 1 cipolla piccola, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 1 bicchierino di Brandy, 1 cucchiaio di capperi piccoli...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 litro di latte, 4 uova, 40 gr.di farina, 40 gr. di amido di mais (Maizena), un cucchiaino di cannella in polvere, la scorza di mezzo limone grattugiata, un pizzico di noce moscata, burro, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 80 foglie di ciliegie ben lavate e asciugate una ad una, la scorza di mezzo limone, 100 gr. di zucchero, 1 bottiglia di Moscato d'Asti, 250 gr. di alcool alimentare a 95° In un vaso di vetro a chiusura ermetica, mettete...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di farina per dolci, 250 g. di zucchero, 100 gr. di burro, 3 uova, il succo di 3 limoni , 1 cucchiaino di miele, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato. Sbucciate a vivo 2 limoni di Sicilia...
