Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso fino, 200 gr. di petto di pollo macinato, 4 fegatini di polli, 100 gr. di polpa trita di maiale , 1 salsiccetta magra, 100 gr. di pisellini (surgelati), 2 mozzarelle, 1 litro di brodo di carne (anche...
Leggi il postdi Ninnj di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di melone maturo, 60 gr. di zucchero, 10 gr.di gelatina in fogli, 250 gr. di panna fresca, 1 cestino di fragole. Fate ammorbidire in acqua fredda i fogli di gelatina per 15 minuti, scolateli e strizzateli....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di lamponi, 4 cucchiai di zucchero, 1 bustina di vanillina1 pizzico di cannella, 2 bicchieri di latte, 1 bicchiere di Amaretto Disaronno, 1 cucchiaio di Maizena, 1 piccola noce di burro, 2 cucchiai di zucchero...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 uova, 3 quarti di brodo di carne (o di dado), 2 cucchiai di Brandy, noce moscata, sale e pepe In una terrina sbattete a neve fermissima gli albumi con una puntina di sale (perché montino meglio). In un tegamre portate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di acciughe freschissime, il succo di 2 limoni, 1 bicchiere di whisky, 1 mazzetto di prezzemolo, due spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di capperi,1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di erbe miste (cerfoglio, menta,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di mascarpone fresco, 80 gr. di zucchero al velo, 5 cucchiai di sciroppo di menta, 8 foglie di menta. Per decorazione: 1 grappolo di ribes (anche surgelato), alcune fragole, 1 cucchiaio di pistacchi tritati....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di carne di pollo tritata, 200 gr. di prosciutto cotto tritato, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 mela, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di mascarpone, 2 uova, 1 noce di burro, mezzo bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 carciofi, 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 2 carote medie, 2 cucchiai di panna, 4 fette di pan carrè, 2 uova, 1 pizzico di noce moscata, 1 limone, 2 foglie di salvia, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 ossibuchi di vitello 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 pere William, 50 gr. di gorgonzola dolce, alcune foglie di salvia, 2 cucchiai di farina, 1 limone non trattato, 1 confezione di Yochef (pronta), 1 bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di patate, 40 gr. di burrro, un dado, 100 gr. di prosciutto cotto, 1 bicchiere di latte, 1 pizzico di noce moscata, 2 mazzetti di erba cipollina, 50 gr. parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di dragoncello,...
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