Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà Benito Ferraro è un emblema partenopeo di notevole spicco. Un personaggio di grande carisma e affabilità che estrinseca la sua attività artistica a 360°. Infatti, non si occua solo di pittura, ma dirige un Centro sociale che fa...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di gamberetti puliti (anche surgelati, 4 cucchiai di pisellini novelli (anche surgelati), 3 albumi, 1 zucchina, 2 cucchiai di panna, 1 carota, 1 scalogno, 4 rametti di prezzemolo, il succo di mezzo limone,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta, (fatevi effettuare un taglio a tasca dallo stesso salumiere), 4 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 30 gr. di gorgonzola dolce, 1 pera William, 1 cucchiaio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 scalogno, 2 cetriolini sott'aceto, 1 cucchiaino di capperi, 1 soicchio d'aglio, abbondante prezzemolo, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 puntina di zucchero, 2 cucchiai di Cognac, 1 cucchiaio di ricotta, 1 tuorlo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro trote salmonate da 200 gr. ciascuna, il succo di 1 limone + 1 limone per guarnire, farina, 40 gr. di mollica di pane grattugiata, 1 vasetto di capperi, 4 rametti di prezzemolo, alcune foglie di menta, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SE AVETE LA NECESSITA' DI PREPARARLA CON ANTICIPO RISPETTO ALL'ORA DELL'UTILIZZO. SCOLATELA MOLTO AL DENTE E PONETELA SU UN PIANO DI MARMO, O IN ASSENZA, SULLA PLACCA DEL FORNO LAVATA CON ACQUA GELATA. FERMERETE COSI' LA COTTURA...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pasta fresca per lasagne , 300 gr. di asparagi verdi, 500 gr. di besciamella, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 200 gr. di prosciutto cotto affettato sottile, sale e pepe. Per la besciamella: 50 gr. di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. al netto di cime di rape, 300 di farina, 40 gr. di bacon, 2 uova, 50 gr. di pecorino romano grattugiato, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 noce di burro, noce moscata, olio extravergine di oliva, sale Lavate, spuntate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati, un litro di latte, 200 gr. di robiola, 50 gr. di taleggio, 100 di caciocavallo mezzo stagionato grattugiato a scaglie, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 noce di burro, 2 cucchiai di gherigli...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà E' NECESSARIO CHE L'ARROSTO VENGA AFFETTATO FREDDO. PER EVITARE CHE LE FIBRE DOPO ESSERSI DILATATE SI LACERANO AL CONTATTO DELLA LAMA DEL COLTELLO SIA ESSO ELETTRICO CHE NORMALE..
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