Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà ANCHE PER CONDIRE UN PIATTO DI PASTASCIUTTA ALL'ULTIMO MOMENTO Tagliate alcune teste d'aglio a metà per la larghezza, senza pelarle, fatele soffriggere per 10 minuti a fuoco basso in 100 gr. d'olio extravergine di oliva (buono)....
di Ninnj Di Stefano Busà Il consenso frettoloso quanto inspiegabile a Mario Monti è certamente il risultato di un rigetto viscerale alla politica berlusconiana, una sorta di esorcizzazione e di riadattamento all'idea di poter contare su una politica seria...
di Ninnj di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliatelle fresche, 1 trota da 200 gr. 1 limone, 200 gr. di polpa di melone, 1 ciuffetto di erba cipollina, 2 foglie di basilico, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale Cuocete al dente le...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di spaghetti, bottarga di muggine 25 gr. 1 cipolla rossa di Tropea, 4 filetti di acciughe sgocciolati, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di olive nere grosse, olio extravergine di oliva, sale. La bottarga...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 5 spicchi d'aglio grossi, 1 patata media, 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di succo di limone, 4 foglie di basilico, 1 cucchiaino di senape dolce, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lessate la patata con la buccia,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI (x4 persone): 12 capesante fresche, 4 asparagi, 5 fili di erba cipollina, 2 rametti di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 3 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di Cognac, 1 noce di burro abbondante, sale pepe e bustina...
ATTENZIONE! LA SITUAZIONE CI STA SCIVOLANDO DALLE MANI OGNI GIORNO SEMPRE DI PIU', SIAMO NELLE MANI DI GOVERNANTI, (???si fa per dire? meramente incompetenti), NEMICI DEL POPOLO. LA DEMOCRAZIA E' SOSPESA E I SEGNALI CI GIUNGONO DA OGNI PARTE. DOVE VOGLIAMO...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4 persone: 2 petti di pollo interi, 100 gr. di prosciutto cotto, 2 formaggi caprini, 1 cucchiaio di ricotta, 2 prese di noce moscata, 4 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, 1 uovo, farina, 1 noce di burro,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x 4 persone 200 gr. di lenticchie (in scatola), 500 gr. di gamberoni sgusciati, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), 150 gr. di pinoli, 2 patate, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 2 ciuffi di prezzemolo, 1...
di Ninnj Di Stefano Busà PROVATE IL MIO CAFFE' AROMATIZZATO, E' UNA VERA DELIZIA INGREDIENTI.: 4 fette di arancia, caffè abbondante come lo preparate di solito con la macchinetta o con la caffettiera. 4 cucchiaini di zucchero, 3 cucchiai scarsi di cacao...
di Ninnj Di Stefano Busà Il poeta è sempre stato il sognatore, colui che vola con le parole al di là e al di sopra dei concetti sterili, banali, stereotipati degli altri. Colui che reagisce all'inganno del mondo in maniera eclatante: si fa sentire, reclama...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bavette, 200 gr. di pomodorini, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di guanciale, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 peperoncini piccanti, olio extravergine di oliva, sale. Intanto che mettete sul fuoco...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di pere sode e mature, mezzo litro di acqua, 2 cucchiai di Brandy, 150 gr. di miele, un pizzico abbonfante di cannella, gelatina di lampone o di ribes, 1 bomboletta spray di panna montata. Sbucciate le pere,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di manzo magro in un sol pezzo (ottimo il taglio culaccio), 1 carota, 1 foglia di alloro, 1 costa di sedano, 1 cipolla grande, 1 pomodoro, 1 bicchiere di latte, 4 cucchiai di panna, 2 chiodi di garofano, olio...
di Ninnj Di Stefano Busà INVENTATA DA ME PER UTILIZZARE IL PANETTONE RESIDUO INGREDIENTI: 80 gr. di farina, 3 uova, panettone raffermo (circa 200 gr.), 1 bustina di lievito per dolci, 1 tazzina da caffè di latte, 2 cucchiai di mandorle, 2 cucchiai di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: (x4 persone): un disco di pasta frolla (pronto sugelato), 1 uovo, 150 gr. di mozzarella di bufala, 100 gr. di pecorino mezzo stagionato tagliato a fettine, 100 gr. di provola affumicata, 2 pomodori, 50 gr. di ricotta...
di Ninnj Di Stefano Busà RISPARMIERETE MOLTO TEMPO CON UN PIATTO VELOCE E GUSTOSO INGREDIENTI x 4 persone: 600 gr. di petto di tacchino in un sol pezzo, 1 cipolla, 2 fili di prezzemolo, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cucchiaio di capperi, 2 cucchiai di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. (x 4 persone) 350 gr. di tagliatelle o lasagnole all'uovo, 300 gr. di asparagi, 4 uova, 4 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di mascarpone, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 1 scalogno, 4 foglie di basilico, olio extravergine...
Un grande riconoscimento per la scrittrice e poetessa Ninnj Di Stefano Busà che in data 29 ottobre alla PROVINCIA di Milano è stata insignita del titolo di DIGNITARIO d'ARTE E LETTERATURA (equivalente del ns. Cavalierato) dal Console Generale dell'Ecuador....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pollo intero novello, 50 gr. di burr, 1 rametto di rosmarini, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di farina, olio extravrgin di olva, sale e pepe. Pulite il pollo, eliminate qualche peletto, il grasso in eccesso,...
di Ninnj Di Stefano Busà LE VERDURE TROPPO MANIPOLATE PERDONO IL LORO GUSTO GENUINO D'ORTO, LA LORO FRESCHEZZA SI RIDUCE. PROVATE A FARLE AL CARTOCCIO INGREDIENTI: 1kg di verdure a scelta oppure miste (se gradite) s'intenda carciofi, radicchio, zucchine,...
a cura di Nazario Pardini Il sogno e la sua infinitezza , prefazione di Walter Mauro, Editrice Tracce, Pescara 2011 "Chiedevo cattedrali, tatuaggi d’oro alle mie sere di gemme vive. E ogni giorno rifondeva in me quella luce chiara e senza vento, quell’azzurra...
FACILE E BUONISSIMA INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia pronta da 300 gr, 4 cucchiai di farina bianca, 80 gr. di zucchero, 5 pere William, 2 prese abbondanti di cannella (se piace), 1 cucchiaio di Brandy, 1 noce di burro. Srotolate la pasta sfoglia...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 peperpni sodi e carnosi, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2mozzarelle fresche, 50 gr. di emmenthal, 200 gr. di ricotta, mollica di pane, 1 bicchierino di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e pepe....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di foiolo (trippa pregiatissima in Lombardia e Nord), 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 80 gr. di burro, 1 cucchiaino di paprika dolce, salsa di pomodoro (polpa anche in scatola) brodo vegetale (anche...
