Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 12 salsiccette magre, 2 scatole di fette di ananas sciroppate, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di Brandy, 12 ciliegine sotto spirito, 40 gr. di burro, 2 cucchiai di aceto bianco, alcuni ciuffetti di aneto per...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di farina, 1 yogurt neutro, 2 uova, 100 gr. di zucchero, 50 g. di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di Liquore (a vs. piacere). Per la farcitura: 200 gr. di ricotta freschissima, 300 gr.di...
A CHE PUNTO STA LA SVOLTA DELLA CHIESA CATTOLICA SUL PIANO ECUMENICO E STORICO di Ninnj Di Stefano Busà La situazione della Chiesa cristiana sul piano liturgico, ecumenico è cambiata con l’avvento degli ultimi due Pontefici, ma il suo messaggio ancora...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: mezzo chilo di yogurt neutro, 3 spicchi d'aglio, 2 cetrioli piccoli, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 ciuffetto di aneto, sale Sbucciate i cetrioli e grattugiateli con una grattugia a fori più larghi. Cospargete...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 piadine. 200 gr. di formaggio caprino, mezzo cetriolo, 4 ravanelli, alcuni fili di erba cipollina, 1 cipolla rossa di Tropea, 2 pomodori da insalata, mezzo limone non trattato, origano abbondante, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di ricotta fresca, 1 cucchiaio di cipolline sott'aceto, 1 ciuffo di prezzemolo, 4 foglie di basilico, alcuni fili di erba cipollina, mezzo spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di cognac, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di stefano Busà INGREDIENTI: 2 zucchine medie, 200 gr. gamberetti sgusciati (anche surgelati), 250 gr. di cozze sgusciate (anche surgelate), 3 ciuffetti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 filetti di acciughe sott'olio, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr.di carpaccio di vitellone tagliato sottile, 1 avocado, 2 cucchiai di gherigli di noci, 50 gr. di olive snocciolate nere, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di limone,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di cipolline o scalogni, 100 gr. di burro, mezzo litro di latte, 50 gr. di farina, 300 gr. di prugne secche californiane, 50 gr. di mandorle, 50 gr. di noci, 2 bicchieri di vino rosso, 2 cucchiai di zucchero,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENT x 4 persone: 6 panini raffermi, 150 gr, di ricotta più stagionata, 2 porri, 4 steli di erba cipollina, 2 uova, 6 fettine di bresaola, 100 gr. di spinacini o erbette, 2 dl di latte, olio extravergine di oliva, noce moscata,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di farina di ceci, 1 litro e mezzo di acqua, sale q.b, 2 cucchiai di olive verdi sbocciolate, prezzemolo, olio extravergine di oliva. In una capace pentola antiaderente versate nell'acqua tutta la farina di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso, 1 confezione di pisellini surgelati (Primavera), 1 mazzo di asparagi, 1 scalogno, 1,300 gr. di brodo vegetale, 1 bicchierino di Champagne di buona marca, 40 gr. di burro, olio di oliva, 4 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà VELOCI E GUSTOSI INGREDIENTI: 1 uovo una presa abbondante di sale, 80 gr. di farina di grano saraceno, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 scalogno, 1 noce di burro, un ciuffo di prezzemolo,1 presa abbondante di noce moscata,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 selle di coniglio di circa 1,5 kg, 80 gr. di burro, 4 mele asprigne, 80 gr. di pancetta tesa a fette spesse, 4 grosse cipolle, 2 bicchieri di vino rosso di buona gradazione (come il Barolo), un misto di erbe aromatiche...
di Ninnj Di Stefano Busà NON ABBIATE PAURA DI FARVI TENTARE DA UN COMPOSTO DELIZIOSO CHE METTE INSIEME ELEMENTI APPARENTEMENTE ESTRANEI, MA ECCEZIONALI. PROVATELI E MI RINGRAZIERETE...LA FANTASIA NON MANCA... Ingredienti: 4 banane sode e mature, 400 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 fettine di tacchino o di vitello, 2 cucchiai di panna fresca densa, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di aceto balsamico, 2 ciuffetti di timo, 2 noci di burro, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di Philadelphia, sale...
di Ninnj Di Stefano Busà PER CHI AMA IL GUSTO SEMPLICE INGREDIENTI: 400 gr. di pane casereccio raffermo (in mancanza va bene anche il pancarrè), 1 bicchierino di Marsala, un litro di latte, 4 uova, 4 cucchiai di miele, 100 gr. di uvetta sultanina, 50...
di Ninnj Di Siefano Busà INGREDIENTI. 350 gr. di pipette (o altro tipo di pasta corta) 4 peperoni gialli di taglia grande e uno rosso, 100 gr. di olive, 3 cucchiai di capperi, 1 peperoncino rosso fresco, alcuni fili di erba cipollina, 2 rametti di timo,...
di Ninnj Di Stefano Busà E' un libro di memorie dolcissimo e sincero l'ultimo lavotro poetico di Elena Clementelli, un mutuare antico di ricordi a balurdo del cuore. Vi è in questi versi molto particolari, una saggezza di profonda dignità, una quasi certezza...
Note critiche di Maria Adelaide Petrillo L’ASSOLUTO PERFETTO di NINNJ DI STEFANO BUSA’ Per chi alla preghiera si accosta per consuetudine, scelta, aspirazione interiore, o per chi è alla ricerca di una luce che non sia offerta dalle modalità tradizionali,...
Prefazione a Quella luce che tocca il mondo di Ninnj Di Stefano Busà a cura di Emerico Giachery Accogliere un nuovo libro come un evento dal quale ricomincia il mondo di un poeta è possibile in un libro come questo, così colmo, intimamente organico, e...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 250 gr. di vermicelli, 1 grossa melanzana, 6 pomodorini ciliegini, 50 gr. di pancetta affumicata, 2 spicchi d'aglio, 2 filetti di acciughe sott'olio, 2 cucchiai di olive nere al forno, 2 cucchiai di capperi,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di albicocche mature, 100 gr. di miele, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 6 amaretti, burro, panna montata in bomboletta spray. Accendete il forno a 200°. Intanto che scalda, tagliate a metà le albicocche lavate...
a cura di Ninnj Di Stefano Busà Così sembra entrare di prepotenza nel buio attraverso gli occhi, calarsi in esso coi sensi, lacerarne il velo che separa la vita e la morte, accasciarsi vicino alle forme meno proditorie, ma più ingenue, più fragili del...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 barbabietola rossa grossa come una mela, 3 cucchiai di prezzemolo, 1 mela, 2 pizzichi di noce moscata, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di Brandy, sale e pepe. Grattugiate con la grattugia con fori larghi la barbabietola...
