Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 5 albumi, 180 gr. di zucchero vanigliato, mezzo litro di panna da montare, 6 datteri snocciolati, 1 limone non trattato, 20 gr. di gelatina in fogli, 1 fialetta di vanillina, 2 cucchiai di cacao amaro, 4 fette di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un filetto di circa 1 kg. di polpa di manzo, 2 cipollotti, 5 prugne secche e succose, 5 prugne fresche, una noce di burro, 6 olive nere grosse (del tipo greco), 2 spicchi d'aglio, mezzo litro di vino Pecorino Terre...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso semifino per risotti, 1 mela renetta, 1,5 litri di brodo vegetale (o dado), 50 gr. di burro, 200 gr. di punte di asparagi verdi, 200 gr. di gamberi sgusciati, (vanno bene anche surgelati), 6 pomodorini...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO POTENTE E VIGOROSO CHE CARATTERIZZA LA CUCINA MEDITERRANEA . TUTTO DA PROVARE PER LE DELICATE MA SAPORITE NOTE DI SICILIANITA- INGREDIENTI: 400 gr, di linguine, 300 gr. di acciughe fresche, 1 melanzana grossa e soda,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso semifino, 1 noce di burro, 1 mela renetta, 1 pera William, 60 gr. di mirtilli, 50 gr. di ribes (anche surgelati), 1 bicchierino di Cointreau, un litro e mezzo di brodo vegetale (anche dado). 1 scalogno,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un quarto di litro di latte, 4 tuorli, 1 bicchierino di Liquore Strega, 80 gr. di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di amido di mais o Maizena, 100 gr. di pistacchi tritati, 60 gr. di cioccolato, 50 gr. di burro, un...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà COMINCIA L'ESTATE E CON ESSA LE GRIGLIATE IN GIARDINO. VI PROPONGO UNA SALSA ALLA DIAVOLETTA PER CONDIRE LE CARNI GRIGLIATE. INGREDIENTI: 100 gr. di peperoncini rossi piccanti, 2 cucchiai di succo di lime, 1 spicchio d'aglio,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di taccole verdi sane e sode, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di cerfoglio, mezzo peperoncino piccante, 4 cucchiai di vino, alcuni fili di erba cipollina, 2 tuorli sodi, olio extravergine di oliva, sale. Pulite...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di capesante sgusciate, 500 gr. di gamberi, 300 gr. di gamberetti, 400 gr. di cozze (complessivamente un chilo e mezzo di crostacei assortiti, anche surgelati, calcolati al netto), 4 ciuffetti di prezzemolo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDENTI: kg 1 di cozze, 3 spicchi d'aglio, il succo di mezzo limone. 3 ciuffetti di prezzemolo, mezzo peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, 1 bicchierino di vino bianco, sale. Lavate, raschiate e pulite le cozze...
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