Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà PER CHI NON LE SAPESSE RICONOSCERE, VI DICO SUBITO CHE SONO QUELLE SODE E PESANTI. DEVONO AVERE BUCCIA SOTTILE, TESA, SANA, COMPATTA. PREFERIBILE CHE ABBIANO QUALCHE FOGLIA ATTACCATA. INFATTI DALLA FOGLIA SI POTRA' VERIFICARE...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: mezzo chilo di ricotta romana, 300 gr. di funghi surgelati misti o del tipo champignon, 150 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di pancetta affumicata, 1 noce di burro, 60 gr. di parmigiano grattugiato, 4 uova, 4 ciuffetti...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di tagliatelle all'uovo, 150 gr. di tagliatelle verdi Rana, 150 gr. di speck, 2 cucchiai di Champagne, 1 bicchiere di panna fresca, 1 scalogno, mezzo peperoncino piccante, 4 foglie di basilico, 80 gr. di parmigiano...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 melanzane, 100 gr. di parmigiano grattugiato, una vaschetta di pesto pronto, 200 gr. di prosciutto cotto, noce moscata, 8 pomodorini ciliegini, alcune foglioline di maggiorana, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una confezione pronta di bignè, 100 gr. di ricotta, 40 gr. di gorgonzola dolce, 1 uovo, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di panna fresca, 1 cucchiaio di erba cipollina, un pizzico di peperoncino in polvere,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di Pan di Spagna pronti (al supermarket ), 50 gr. di uvetta sultanina, 50 gr. di mandorle, 50 gr. di prugne secche (tipo polposo della California), 30 gr. di pinoli, una noce di burro, 100 gr. di zucchero,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 calamari grandi di circa 100 gr. ciascuno, 80 gr. di mollica di pane (solo mollica) inzuppata in un bicchierino di Cognac, 2 grosse mele renette, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, abbondante prezzemolo, olio extravergine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà QUANDO A TENERE ALTA LA FIAMMA SUI FORNELLI E' UNA POETESSA POTETE ESSERE CERTI CHE METTE L'ANIMA DELLA POESIA ANCHE NELLE RICETTE... INGREDIENTI: 4 cuori di filetto tagliati spessi di circa 150 gr. ciascuno, 1 scalogno, 100 gr....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 o più cosce di pollo private della pelle, 200 gr. di proscuttto cotto tagliato leggermente più spesso, 100 gr. di speck a fettine, il succo di un'arancia non trattata, 2 rametti di rosmarino, 6 cucchiai di aceto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà NON E' PROPRIO UN PESTO ALLA GENOVESE, MA VI SOMIGLIA E VI ASSICURO CHE E' OTTIMO. INGREDIENTI: 300 gr. di linguine, 12 foglie di basilico, erba cipollina, 2 scalogni, 2 spicchi d'aglio, alcune foglioline di dragoncello, 1 cucchiaino...
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