Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg. di acciughe fresche, 100 gr. di panino raffermo (o briciole di pane), 100 gr. di pecorino grattugiato, 1 uovo, 5 ciuffetti di prezzemolo, 1 scatola di ananas sciroppato, 60 gr. di uva sultanina (piccola), 2...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 7 zucchine, 240 gr. di farina bianca, 1 pizzico di sale, 150 gr. di burro, 3 uova, 1 bicchiere di panna, 1 yogurt neutro, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di brie, 150 gr. di provolone grattugiato, 4 ciuffetti...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di carote 2 porri, 2 patate, un litro di brodo vegetale (anche dado), 1 spicchio d'aglio, 2 bustine di zafferano, olio extravergine di oliva, 60 gr. di parmigiano in un sol pezzo, mezzo peperoncino piccante,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di medaglioni di maiale piuttosto spessi, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di salvia, 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 40 gr. di provolone piccante grattugiato, 1 bicchierino di Grand Marnier, 2 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg. di foiolo (trippa morbida, 1 cipolla grossa, 1 carota, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 1 costa di sedano, 1 dado vegetale, abbondante olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mettete a bollore in...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di trofie (possibilmente) fresche, 3 uova, 300 gr. di pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, 2 rametti di cerfoglio, 1 pizzico di noce moscata, 60 gr. di parmigiano grattugiato,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà E' un tipico modello della cucina cinese. Una padella col fondo semisferico, che permette ai cibi di cuocere più rapidamente, perché si serve di una tecnica particolarissima: Chi lo prova non ne potrà fare più a meno. Si scalda...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una confezione di more (circa 150 gr. anche surgelate), 3 pere William sode e mature, 3 cucchiai di zucchero semolato, 2 vasetti di yogurt neutro (del tipo greco molto denso), 2 cucchiai di miele, mezzo litro di latte...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 80 gr. di farina o fecola, 200 gr. di cacao, 150 gr. di zucchero semolato, 100 gr. di burro, 3 uova, 80 gr. di nocciole, 80 gr. di pinoli, 80 gr. di gherigli di noci, 1 cucchiaino colmo di lievito per dolci, succo...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di patate, 1 bicchiere di latte, 200 provola affumicata, 200 salsiccia dolce di pollo, 100 gr. di prosciutto cotto, 2 mozzarelle, 4 uova, 4 ciuffetti di prezzemolo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 rametto...
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