Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pappardelle fresche all'uovo, 500 gr. di pesce gallinella, (sfilettato), 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio. 2 foglie d salvia, 200 gr. pomodorini ciliegini, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: cinque grosse patate, 1 scalogno, 3 ciuffi di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Sbucciate le patate, tagliatele a dadoni grossi, lavateli e asciugateli bene. In una padella antiaderente versate...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fette sottili di vitello (scamone), 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffetto di maggiorana, 2 foglie di alloro, 1 noce di burro, 1 vasetto grande di yogurt neutro e denso (tipo greco), 2 cucchiai di aceto di mele,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 arance sode, 1cucchiaio di zucchero semolato + 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di Grand Marnier, 1 limone non trattato, 1 bomboletta di panna montata (spray pronta), 2 cucchiai di pistacchi tritati....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di farina bianca, 200 gr. di carote raschiate, 1 bustina di lievito, 50 gr. di burro, 5 uova, 140 gr. di granella di mandorle, 1 mela grossa, 1 cucchiaio di cannella, 2 cucchiai di Maraschino o Alchermes,...
di Vittoriano Esposito L'ascesa verso "l'Assoluto" di Ninnj Di Stefano Busà, soprattutto perchè realizzata attraverso la meditazione "in Cristo", non deve essere stata una facile conquista, ma il risultato di una lenta, graduale, sana acquisizione dei...
di Ninnj Di Stefano Busà UNA VERA LECCORNIA INGREDIENTI: spaghetti avanzati abbondanti, 4 uova intere, 1 pizzico di noce moscata, 40 gr. di parmigiano, 2 cucchiai di pecorino, 2 cucchiai di emmenthal, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 noce d burro, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di patate, 200 di provolone Auricchio, 2 uova, 80 gr. di parmigiano, 1 noce di brro, 150 gr, di ricotta fresca, 200 gr. di erbette, 60 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 4 foglie di basilico, 50 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia da 300 gr. pronta, 2 uova, 3 cucchiai di latte 500 gr. di ricotta fresca, 2 cucchiai di panna, 1 vasetto di peperoni grigliati, 2 zucchine piccole, 20 cipolline sott'aceto, 1 carota, 2 bustine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr, di latterini (pesciolini piccolissimi), 3/4 litro di aceto bianco, 4 cucchiai di pangrattato, 2 bustine di zafferano, 1 rametto di maggiorana, 1 cucchiaino di coriandolo, 1 punta di timo secco, 1 pizzico di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 359 gr. di pappardelle fresche all'uovo, 2 bustine di zafferano, 6 gamberoni, 1 mazzetto di rucola, 1 scalogno, 2 peperoncini dolci lunghi, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà GIUNGONO GLI OSPITI E VOLETE PRESENTARE L'APERITIVO...ECCOLO: SEMPLICE, FACILE E DI GRANDE EFFETTO INGREDIENTI: 1 bicchiere di gin, 2 cucchiai di succo di limone, 1 tazzina da caffè di liquore Strega, 2 kiwi, 6 ciliegie al Maraschino,...
Le ultime pubblicazioni della scrittrice hanno visto
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 uova, 2 cucchiai di farina, 1 bicchiere colmo di latte, pasta di salmone, pasta di tonno, pasta di acciughe, 1 limone non trattato, 1 cucchiaino di miele, 20 olive nere grosse (tipo greco), 1 vasetto di filetti...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI, 800 gr. di polpa di coniglio tagliata a dadoni, 4 foglie di salvia, 2 cipolle bianche, 2 patate, 2 cucchiai di capperi, 2 cucchiai di pinoli, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchierino di Marsala, 80 gr. di funghi champignon,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di bucatini, 500 gr. di vongole fresche al netto delle valve (anche surgelate, purché sgusciate), 4 spicchi d'aglio, 2 rametti di prezzemolo, 6 carciofini sott'olio, 1 limone a scorza sottile, 2 cucchiai di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di sarde fresche, 1 spicchio d'aglio, 2 rametti di prezzemolo tritato, il succo di 2 limoni, olio extravergine di oliva, sale, 1 cucchiaio di pepe nero in grani. Pulite bene le sarde, diliscatele, eliminate...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 platesse sfilettae e pulite da 150 gr. ciascuna, 2 arance non trattate, 2 cucchiai scarsi di Amido di Mais, 1 scalogno, 2 prese di peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di Grand Marnier, 1...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi pronti di pasta frolla , 4 cucchiai di confettura di prugne, 80 gr. di nocciole tritate, 300 gr. di prugne secche snocciolate (taglia grossa e polposa), 1 cucchiaio di zucchero di canna. In una teglia sganciabile,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 yogurt del tipo greco, neutro e denso, 120 gr. di ricotta freshissima, 100 gr. di mascarpone, 3 uova, 2 cucchiai di zucchero, 20 savoiardi sbriciolati, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 2 cucchiai di nocciole...
di Ninnj Di Stefano Busà PIATTO TIPICAMENTE INVERNALE IMGREDIENTI: 1 kg di fave secche, 1 scalogno, 50 gr. di lardo, 2 salsiccette, 2 cotenne di maiale, 400 gr. di puntine di maiale, 2 pizzichi di rosmarino, salvia, olio extravergiene di oliva, sale e...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 60 gr. di olive nere snocciolate 1 cucchiaio di pinoli, 2 foglie di basilico, 1 pizzico di noce moscata, alcuni fili di erba cipollina, 1 foglia di menta, 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pollo medio di almeno un chilo DISOSSATO, 200 gr. di polpa di manzo tritata, 100 gr. di salsiccia, 1 etto di prosciutto cotto, 50 gr. di pangrattato, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 2 uova,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 disco di pasta per pizza pronto da 300 gr, 3 cipolle, 2 salsiccette dolci, 2 uova, 100 gr. di caprino, 50 gr. di gorgonzola, 2 cucchiai di panna liquida, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Sbucciate le cipolle,...
di Ninnj Di Stegano Busà INGREDIENTI: 4 medaglioni di filetto di manzo piuttosto alti. Per la salsa vellutata: 2 noci di burro, 30 gr. di farina, 1 bicchiere di brodo vegetale, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, 2 cucchiai di...
