Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi pronti di pasta frolla, 250 gr. di marmellata di arance, 5 albumi d'uovo, 150 gr. di noci, mandorle e pistacchi tritati, 1 noce di burro, farina. Imburrate e infarinate una tortiera sganciabile di 24 cm di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di gamberetti freschi, (anche surgelati e sgusciati), 1 tuorlo sodo, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di paprica dolce, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr d'agnello tagliato a pezzi, 50 gr. di pancetta magra, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di alloro, 1 bottiglietta di birra chiara, 2 pizzichi di noce moscata, 1 cucchiaio di zucchero,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di farina di frumento bianca per dolci, 150 gr. di farina di grano saraceno, 150 gr, di zucchero semolato, 150 gr. di mascarpone, 1 uovo, 1 arancia non trattata, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 hamburger da 200 gr. ciascuno, 10 filetti di acciughe sott'olio, 2 mozzarelle fresche, 4 foglie di basilico, 1 cucchiaio di origano, 1 scatola di polpa di pomodori a piccoli cubetti, 16 olive nere al forno, olio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di amaretti secchi, 300 gr. di ricotta freschissima, 200 gr. di zucchero a velo, 300 gr. di marmellata di albicocche, 2 tuorli d'uovo, un bicchierino di Maraschino, 2 pizzichi di cannella in polvere, un bicchierino...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un controfiletto di manzo da 800 gr. (o due da 400 gr. , 4 foglie di salvia, 4 foglie di menta piperita, acetosella, timo, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno piccolo, 50 gr. di burro, 2 cucchiai di aceto balsamico, olio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 cosce di pollo DISOSSATE, 4 cucchiai. di mandorle tostate, 2 uova, 50 gr. di gherigli di noci, 2 spicchi d'aglio, 1 fetta spessa di prosciutto, alcuni fili di erba cipollina, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di sedanini o mezze maniche, 2 calamari di circa 150 gr. ciascuno, 2 o 3 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, timo, 4 foglie di alloro, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO DELIZIOSO, ELEGANTE E DAL GUSTO RAFFINATO. FARETE UN FIGURONE A PORTARLO IN TAVOLA. INGREDIENTI: 250 gr. di pasta sfoglia pronta, 100 gr. di salmone fresco, 1 fetta di pesce-spada, 50 gr. di salmone affumicato non troppo...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 20 gamberoni con il guscio, 200 gr. di gamberetti non sgusciati (anche surgelati), 1 limone non trattato, 4 fette di ananas sciroppate, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di prezzemolo fresco, 2 cucchiai di Whisky, olio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 cucchiaio di Maizena (amido di mais), 3 albumi d'uovo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale. Montate a neve fermissima gli albumi e incorporate a pioggia mescolando...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI:300 gr. di vermicelli, 150 gr, di speck, 1 cipolla, 500 gr. di pomodorini ciliegini, 100 gr. di pecorino sardo grattugiato, 1 cucchiaio di capperi, 4 foglie di menta, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 grappolo d'uva nera,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 rotolo rotondo di pasta frolla da 300 gr, mezzo melone giallo, sodo e maturo, 50 gr. di marmellata di lamponi, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di Liquore Strega, 2 albumi montati a neve con un pizzico...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 4 bracioline tenere e non molto spesse, 1 bicchiere di latte, 50 gr. di burro, 1 yogurt magro e denso (del tipo greco), 3 foglie di alloro, 2 pizzichi di noce moscata, sale e pepe. Fate scopgliere dolcemente il burro...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una trota salmonata freschissima di circa 400 gr. pulita, lavata diliscata, 2 limoni, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di pepe nero in grani, 2 foglie di alloro, 2 ciuffi di prezzemolo, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pennette, 2 cucchiai di ricotta freschissima, 1 noce di burro, 1 pera , 2 cucchiai di pistacchi, 1 cucchiaio di gorgonzola dolce, 30 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 pere, un bicchiere di vino bianco Vernaccia, 150 gr. di zucchero vanigliato, 2 pizzichi di cannella in polvere, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 limone, 4 cucchiai di sciroppo di menta. Portate a ebollizione il vino...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di scampi sgusciati, 100 gr. i gamberetti sgusciati, 1 fetta di pesce spada, 1 ciuffo di prezzemolo, 300 gr. di pomodorini ciliegini, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di panna, brodo vegetale mezzo...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di sedanini, 2 melanzane medie, 2 mozzarelle, 250 gr. di prosciutto cotto a fette spesse, 10 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 150 gr. di pecorino grattugiato, alcune foglie di basilico, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di ricotta fresca, 100 gr. di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 2 pizzichi di cannella in polvere, succo di limone, 1 confezione di ribes (anche surgelato). Per il caramello : 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pennette, 1 kg di cozze, 400 gr, di pomodorini ciliegini, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 4 ciuffetti di prezzemolo, alcuni fili di erba cipollina, 1 cucchiaio di pinoli, 1 bicchierino di vino bianco secco,...
di Ninnj Di Stefano Busà UN DESSERT CHE NON DIMENTICHERETE, ESEGUITO ALLA VELOCITA' DELLA LUCE, MENTRE GLI OSPITI STANNO PER ARRIVARE. ASSICURATO IL SUCCESSO. INGREDIENTI: 4 banane sode, 2 pesche (anche sciroppate), 1 grappolo d'uva nera grossa, 50 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di patate, 1 noce di burro, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 foglie di alloro, 2 foglie di menta, 1 cucchiaino di timo, alcuni fili di erba cipollina, noce moscata, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mettete...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di lasagne precotte, 300 gr. di funghi porcini, 1 melanzana, 2 spicchi d'aglio, mezzo mazzetto di basilico (circa 10 foglie) 1 bicchierino di latte, 1 vasetto di yogurt neutro (del tipo greco), 100 gr. di...
