Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefaqno Busà INGREDIENTI: 4 grosse zucchine, 2 uova, 50 gr. di farina, 1 bicchiere di latte, 1 pizzicone di sale, noce moscata, 3 fili di prezzemolo, 1 cucchiaio di miele, 30 gr. parmigiano grattugiato, una noce di burro, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo trita, un panino raffermo, mezzo bicchiere di latte, 1 uovo, 1 cipolla, 4 fili di prezzemolo, il succo di mezzo limone, 200 gr. di pancetta tagliata a fette sottili, olio extravergine di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 100 gr. di fagiolini surgelati, 1 carota piccola, 4 steli di prezzemolo, 1 zucchina, 1 cipolla, spicchio d'aglio, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 3 rametti di finocchietto selvatico,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x4: una trota grossa di circa 1, 5 kg o più, farina, salvia, abbondante prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 3 foglie di menta, mezzo litro di aceto, il succo di mezzo limone, 1 bicchiere di Marsala, olio extravergine di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg.di vitello a pezzi (o anche di manzo), 3 grosse cipolle di Tropea, burro, un cucchiaio di paprica, 300 gr. pomodori ramati (o una scatola di polpa di pomodoro), 1 bicchiere di vino bianco secco, farina, salvia...
di Ninnj Di Stefano Busà LE FESTE, si sa, sono terminate, ma si ha ancora voglia di mangiare qualcosa di sfizioso... Ecco allora delle fritteline campagnole che troverete ottime e facilmente realizzabili. INGREDIENTI: 120 gr. farina bianca, 1 uovo, 1...
di Ninnj Di Stefano Busà IN CUCINA SI SA, CI VUOLE MOLTA FANTASIA. SE NON AVETE IL PESTO IN CASA, FATENE UNO FINTO CHE POTRA' EGREGIAMENTE COMPENSARE, ANZI, TROVARE FACILMENTE IL FAVORE DI CHI LO ASSAGGIA. ECCOLO. Ingredienti: 350 gr. linguine, 1 vasetto...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, una scatola di carciofi surgetali, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 40 gr, di pecorino grattugiato , un mazzetto di erba cipollina, 1 spicchio d'aglio, alcuni rametti di prezzemolo, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di zucchine, 80 gr. di burro, 2 pizzichi di noce moscata, mezzo cucchiaino di timo,1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di origano, olio extravergine di oliva, sale e pepe Spuntate, lavate e asciugate le zucchine....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di reginette, 2 bustine di zafferano, 1 pizzico di noce moscata, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di gherigli di noci, 10 olive nere snocciolate, 50 gr. di speck, 3 foglioline di menta, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 30 amaretti, 100 gr. di ricotta freschissima, 2 cucchiai di panna montata, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai di mascarpone, 1 bicchierino di Maraschino, 1 bicchierino di Passito di Pantelleria o altro vino dolce,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di filetto di manzo, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino di maggiorana, 4 foglie di salvia, 3 chiodi di garofano, 2 spcchi d'aglio, 50 gr. di burro, 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 1 bicchierino...
di Ninnj Di Stefano Busà La parola "intimità" non è necessariamente una parola che allude alla "pornografia". Non prelude necessariamente a un comportamento sessuale che osteggia le zone erotiche e non si esprime solamente col corpo. Vi sono impliciti...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di tagliatelle all'uovo, 150 gr. di tagliatelle verdi Rana, 150 gr. di speck, 2 cucchiai di Champagne, 1 bicchiere di panna fresca, 1 scalogno, mezzo peperoncino piccante, 4 foglie di basilico, 80 gr. di parmigiano...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di fragole, 2 bicchieri di Vino Fragolino, 300 di mascarpone, 2 uova, 60 gr. di zucchero semolato, 2 cucchiai di Grappa, il succo di mezzo limone non trattato, 300 gr. di savoiardi, 2 cucchiai di mandorle,...
di Ninnj Di Stefano Busà VI DO UNA VARIANTE DELLA PASTA CON LE SARDE "SPRINT" LA PUO' FARE CHIUNQUE, E' SEMPLICISSIMA, DI GRANDE EFFETTO ED ECONOMICA OLTRE CHE SQUISITA INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini, 700 gr. di alici freschissime, 300 gr. di pomodori...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 patate grosse, il più possibile uguali, olio extravergine di oliva, una noce di burro, un oizzico di noce moscata, una fetta di salmone affumicato, sale e pepe. Lavate e spazzolate le patate, lasciatele con tutta...
di Ninnj Di Stefano Busà SEMPLICE SOLO APPARENTEMENTE, MA VI SONO ALCUNE REGOLE FERREE DA SEGUIRE, SE SI VUOLE OTTENERNE LA PERFETTA RIUSCITA. INGREDIENTI: per ogni 100 gr di zucchero, una tazza abbondante d'acqua. Ponete sul fuoco, in un pentolino antiaderente,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 5 uova, 1 dl di latte, 100 gr. di panna liquida, 40 gr. di farina bianca, 1 vaschetta di pesto pronto, 150 gr. pancetta affumicata (a fette sottili), 2 noci di burro, 8 fettine di caciocavallo (tagliate sottili),...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di melone giallo maturo, 100 gr. di zucchero a velo, 500 gr. di panna, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di miele, 1 limone, 2 cucchiai di mandorle tostate, 1 cucchiaio di pinoli, 1 fialetta di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 scatola di fagioli borlotti, 2 confezioni di pancetta affumicata (già pronta, usate quella che serve per la carbonara) oppure compratela una grossa fetta intera e tagliatela a listerelle, qualche foglia di salvia,...
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO AMABILE E GUSTOSO CHE ACCOPPIA IL SALATO E IL DOLCE IN MODO PERFETTO. PROVATELO. INGREDIENTI: Mezzo chilo di salsiccia dolce, 1 mela grossa piuttosto acerba, 1 bicchiere di vino bianco secco, 4 pomodorini perini maturi,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di linguine all'uovo, 1 spicchio d'aglio, 4 carote, 2 cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di Marsala, 40 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe....
di Ninnj Di Stefano Busà PIATTO INSOLITO MA DI GRANDE RESA Sono solita sperimentare in cucina...e ho scoperto che invece del solito ragù di carne mista con il quale si condiscono le lasagne al forno, si può sostituire un misto di funghi con il quale viene...
di Ninnj Di Stefano Busà MALTAGLIATI ALLA MIA MANIERA FATTI A MO' DI PASTA CON LE SARDE. Provate per credere Ingredienti per 4 persone: 400 gr. maltagliati, 300 gr. acciughe fresce pulite, 100 gr. di finocchietto selvatico, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai...
