Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà BANANE IN BELLAVISTA CON CREMA Ingredienti: 4 banane grosse, 2ucchiai di panna montata, 1 cucchiaio di zucchero, succo di mezzo limone, 2 cucchiai di cognac, può andar bene anche il brandy, 1 arancia non trattata. Tagliate a metà...
di Ninnj Di Stefano Busà SONO STUZZICHINI DELIZIOSI PER LE GRANDI FESTE DI FINE ANNO. ALLEGRI, SFIZIOSI CHE SORPRENDERANNO GLI OSPITI E VI DARANNO SUCCESSO. INGREDIENTI: Prendete una focaccia già pronta dal Vs panettiere, una vaschetta di more fresche...
Ecco, in Alda, la Poesia era la vita stessa, il sangue che le scorreva in vena e le offriva le opportunità rivelative di un sogno. Alda Merini era una mangiatrice di sogni, una mente creativa, fertile, un intelletto lucido che credeva fermamente nelle...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. farina bianca, 100 gr. farina gialla, 50 gr. di uva sultanina, 50 gr. di gherigli di noce, 5 datteri, 4 fichi secchi, 3 cucchiaiate di Liquore Strega, pangrattato, olio extravergine di oliva, sale, 1 bustina...
di Ninnj Di Stefano Busà Un mondo che ha fame è un mondo sotto scacco, un mondo martoriato che si rende conto di essere ancora in stato di priorità primordiali, e nella fattispecie, si dibatte per non soccombere alle necessità del proprio sostentamento....
di Ninnj Di Stefano Busà VI DO' UNA RICETTA PER OTTENERE UNA SALSA SPECIALE, INDICATA SOPRATTUTTO PER POLLAME, LESSO, ARROSTO, ROAST BEEF, PESCE, ETC. INGREDIENTI: 250 gr. di prugne secche snocciolate, grosse e mature (tipo California), 1 cucchiaio di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una ciambella di circa 500 gr, 2 scatole di pesche sciroppate, un vasetto di marmellata di mirtilli, 3 banane, 1 pizzico di cannella, 2 chiodi di garofano pestati, 1 pizzico di cardamomo, un bicchierino di Maraschino,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 g. di biscotti secchi allo yogurt, 100 gr. di burro, 100 gr. di gherigli di noci, 200 gr. di panna montata, 2 cucchiai di Grand Marnier, 500 gr. di ricotta fresca, 100 gr. di zucchero 10 gr. di gelatina in fogli,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione pronta da 300 gr. di pasta frolla, tagliata rotonda, 2 limoni non trattati,1 scatola di ananas sciroppato. Per caramellare: 50 gr. di zucchero, 1 cucchaio d'acqua, 2 cucchiai di Marsala, 1 pizzico di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di mozzarelle fresche (possibilmente di bufala), 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di taleggio, 50 gr. di pecorino grattugiato, 50 gr. di provolone piccante grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, 2 uova, 2 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 tranci di tonno fresco di circa 150 gr. ciascuno, 1 cucchiaio di senape in polvere o in salsa, 2 bustine di zafferano, mezzo bicchiere di Cognac, olio extravergine di oliva, 4 fili di erba cipollina, 1 spicchio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 melanzane medie o 3 grosse, 200 gr. di prosciutto cotto a fette, 400 gr. di pomodori maturi (o pelati in scatola), 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pangrattato, 1 rametto di rosmarino, foglie di basilico,...
di Ninnj Di Stefano Busà Il tiramisù è un dolce all'apparenza semplicissimo, ma ve ne sono tante varianti e modi diversi di farlo. Provate il mio, regolarmente apprezzato da grandi e piccini, molto facile da realizzare e adatto a palati esigenti che amano...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di prosciutto cotto, 50 gr. di prosciutto crudo, 100 gr.di ricotta fresca, 1dado di gelatina istantanea, 4 cucchiai di Brandy, 3 rametti di prezzemolo, erba cipollina, noce moscata, sale e pepe. Preparate...
di Ninnj Di Stefano Busà UN CONTORNO CHE E' ANCHE UN SECONDO PIATTO. DI ECCEZIONALE EFFETTO E DI OTTIMO GUSTO, INVENTATO IN UN GIORNO CHE AVEVO OSPITI E NON AVEVO VERDURE DA CONTORNO. VI SONO RICETTE CHE VENGONO DAL CASO O DALLA NECESSITA' D SOPPERIRE...
di Ninnj Di Stefano Busà CONIGLIO IN PORCHETTA INGREDIENTI: 1 coniglio disossato da 1,5 kg (ve lo farete preparare dal macellaio o provate a farvelo fare al supermercato dall'addetto al reparto carne), 30 gr. finocchietto selvatico, 80 gr. prosciutto...
di Ninnj Di Stefano Busà Berlusconi, purtroppo, come aveva onestamente annunciato in campagna elettorale non possiede la bacchetta magica, vi sono ritardi e concezioni esistenziali, leggi, divisioni, burocrazie e laccioli ancora primordiali, da anteguerra,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di garganelli, 300 gr. di pesce spada fresco, 50 gr. di pistacchi spellati, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 cucchiaio di panna liquida, un cucchiaio di semi di finocchietto selvatico,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: mezzo litro di latte, 1 pizzico di cannella in polvere, 6 tuorli, 60 gr. di zucchero semolato, 1 bicchierino di Cherry, 3 cucchiai di pistacchi spellati, 10 datteri snocciolati, 2 cucchiai di fecola di farina. In...
di Ninnj Di Stefano Busà ABBIATE CURA DI RIPORLO IN FRIGORIFERO; IN BARATTOLO DI VETRO; SENZA COPERCHIO: RIPETO NON SI DEVE CHIUDERE IL BARATTOLO . ALTRIMENTI CREA UNA CAMERA DI FERMENTAZIONE CHE GENERA LA MUFFA E I CATTIVI ODORI. LO STESSO FATE COL PANGRATTATO....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 mazzi di asparagi verdi (molto freschi) circa 500 gr. già nettati, 300 gr. di farina, 50 gr. di prosciutto cotto, 1 uovo, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 vasetto di yogurt neutro, 1 noce di burro, 2 pizzichi...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI x4 : 150 gr. di tagliatelle all'uovo, 150 gr. di tagliatelle verdi, 150 gr. di prosciutto cotto, 60 gr. di burro, 1 bicchiere di panna fresca, 1 cipolla, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino piccante, 80...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 zucchine medie, 70 gr di pangrattato, 100 gr. pecorino grattugiato, 2 cucchiai di capperi, origano, prezzemolo, olio extravergine di oliva, 1 noce di burro, sale e pepe. Lavate, affettate a dadi le zucchine e metteteli...
di Ninnj Di Stefano Busà Vi passo una ricetta valida per tutti coloro ai quali piace il piccante. Estremamente facile da fare e molto indicata per lessi d'ogni tipo di pesce o carne, ma anche su uova sode, arrosti o fette di pane tostato. INGREDIENTI:...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 bicchiere di latte, 1 noce di burro, 2 mazzi di asparagi crudi (o in scatola), 2 cucchiai di farina, sale e pepe, 100 gr. di panna, 2 rametti di prezzemolo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 uovo, olio extravergine...
