Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 50 gr. di gorgonzola dolce, 4 caprini, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 tuorlo d'uovo sodo, 4 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, 2 rametti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino in...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla pronti, 1 uovo, 100 gr. di scamorza affumicata a fette, 100 gr. di caciocavallo stagionato a scaglie, 4 caprini, 100 gr. di pecorino romano grattugiato, 100 gr. di parmigiano grattugiato,...
di Ninnj Di Stefano Busà AVRETE SEMPRE UN PIATTO PRONTO DA UTILIZZARE AD OGNI ORA INGREDIENTI: 1 kg di tonno fresco diliscato, 1 cucchiaio abbondante di sale, 1,5 dl d'acqua, pepe in grani, olio di oliva extravergine, alcune foglie di alloro, rosmarino...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla in confezione pronta, 300 gr. di melone giallo, 2 cucchiai di zucchero di canna. Per la crema 3 uova, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di amido di mais, 180 gr. di panna liquida, 150 gr. di zucchero...
di Ninnj Di Stefano Busà UNA SPECILITA' DI CASA MIA; UN PIATTO SQUISITO; FACILE E ANCHE ECONOMICP INGREDIENTI: x 4 persone 1 polipo fresco o surgelato di 800 gr.circa, 500 gr. di melone giallo al netto, 6 ravanelli, 1 cipollotto, 1 carota, 1 costa di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 kiwi, 1 disco di pan di Spagna, 100 gr. di marmellata di lamponi, 2 bicchierini di liquore al limoncello, 2 cucchiai di pistacchi tritati, una bustina di vaniglia, 100 gr. di fragoline (anche surgelate), 1 bomboletta...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di filetto di manzo in un sol pezzo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, uno spicchio d'aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 uovo, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di rosmarino in polvere, 2 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà UNA GOLOSITA' TUTTA DA GUSTARE IN QUESTA STAGIONE INGREDIENTI; 2 buste di budino alla vaniglia, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 limone non trattato, una confezione di ribes, (anche surgelati, 150 gr. di panna, 8 meringhe,...
di Ninnj Di Stefano Busà ( x 4 persone) INGREDIENTI: 800 gr. di manzo (taglio scamone o spalla), 80 gr. di burro, 80 gr. di guanciale magro, 4 foglie di salvia, 2 acciughe sott'olio, 1 pizzico di noce moscata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, un bicchiere...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 10 cipolline novelle, 1 uovo, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di miele, olio extravergine di oliva, 1 limone non trattato, sale. Passate le cipolline pulite e sbucciate della prima sfoglia nell'uovo, ripassatele...
MIEI CARI LETTORI, DOPO UNA BREVE INTERRUZIONE PER FERIE, RIPRENDIAMO LE BUONE RICETTE CHE IL MIO ESTRO VI SUGGERISCE. UN PIATTO POVERO, MA RICCO DI SOSTANZE ECCELLENTI PER LA SALUTE. CONTIENE OMEGA 3 ACCIUGHE IN CAMICIA RIVESTITE DI PANCETTA INGREDIENTI:...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di patate, 1 noce di burro, 1 scalogno, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), 1 confezione di 150 gr. di panna fresca liquida, 2 pizzichi di noce moscata, mezzo cucchiaino di maggiorana, 4 foglie di basilico,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di pesce spada a fette, 300 gr. di pomodori S. Marzano, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaio di capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina,...
di Ninnj Di Stefano Busà x 6 persone INGREDIENTI: 1 confezione da 300 gr. di pasta frolla pronta, 3 uova, 6 albumi, 200 gr. di zucchero, 40 gr. di burro, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di cannella, un pizzico di sale, 1 limone non trattato, 400 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini, 10 foglie di menta, 2 cucchiai di panna montata, 1 rametto di timo, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di pistacchi sbucciati, 2 foglie di basilico, 50 gr. di parmigiano grattugiato, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 20 gr. di pinoli, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino scarso di curry (spezia indiana), alcuni fili di erba cipollina tagliuzzata, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 arance sode e di ottima qualità, 1 cestino di lamponi (anche surgelati), 1 bicchierinio di Maraschino, 50 gr. di zucchero vanigliato, 1 barattolo di marmellata di lamponi, 1 limone non trattato, 1 cucchiaio di zucchero...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 nodini di vitello o manzo di circa 180 gr. ciascuno, 50 gr. di pancetta affumicata, 4 foglie di salvia, tutti gli aromi selvatici reperibili: (rucola selvatica, finocchietto selvatico, menta secca, alloro, cerfoglio,...
di Ninnj Di Stefano Busà CON L'ESTATE VIENE VOGLIA D' IMPROVVISARE SPERIMENTARE SAPIENTI LECCORNIE "INSOLITE" CHE ABBIANO GUSTO E MOLTA FANTASIA. DIVERTITEVI A CREARLE O A REALIZZARLE SEGUENDO LE MIE RICETTE INGREDIENTI: una confezione pronta da 250 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di rigatoni, 400 gr. di pomodori San Marzano sodi e maturi, 30 gr. di bottarga di tonno (uova), 2 spicchi d'aglio, 1 scalogno, 4 foglie di basilico, 1 pizzico di maggiorana, 1 pizzico di timo, 2 cucchiai di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 50 gr. di olive nere snocciolate, 40 gr. di gorgonzola dolce, 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di mollica di pane, 2 ciuffi di prezzemolo tritato, 2 cucchiai d succo di limone. olio q.b sale...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fave fresche (anche surgelate), 100 gr. di speck, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di pecorino, 4 foglie di menta, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino. Intanto...
di Ninnj Di Stefano Busà Alle soglie del Tremila urge unsa revisione condivisa che ridistribuisca il patrimonio alimentare sull'intera faccia del pianeta. Non sono stati pochi quelli che dal mondo globalizzato hanno tratto i massimi privilegi e il più...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 500 gr. di polenta gialla grana grossa, 50 gr. di burro, 4 salsiccette morbide e magre, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di salvia, 1 bicchierino di vino bianco secco, 100 gr. di scamorza affunicata, 1 rametto...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8 scaloppine per circa 500 gr. di vitello (o di tacchino), 200 gr. di prosciutto cotto a fette, foglie di salvia, 3 uova sode, 20 olive nere grosse snocciolate, 8 foglie di basilico, 1 bicchierino scarso di Brandy,...
