Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso semifino per risotti, 1 mela renetta, 1,5 litri di brodo vegetale (o dado), 50 gr. di burro, 200 gr. di punte di asparagi verdi, 200 gr. di gamberi sgusciati, (vanno bene anche surgelati), 6 pomodorini...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 5 uova, 1 bicchiere e mezzo di Grand Marnier, la scorza di due limoni, 200 gr. di zucchero a velo, mezzo cucchiaio di polvere di Mais Maizena, 2 cucchiai di nocciole, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere. Mettete...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 confezioni di frutti misti di bosco (lamponi, fragoline, ribes, mirtilli e more) per circa gr. 500 complessive, 100 gr. di zucchero vanigliato, 1 limone non trattato, 1 cucchiaio di miele, 1 bicchierino di Maraschino....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di filetto di manzo tagliato a tocchi, 1 bicchierino di aceto, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 costa di sedano tenero, 2 cipolle, 1 scatola di ananas sciroppata, 1 cucchiaio di farina, il succo...
di Ninnj Di Stefano Busà AI MOLTI AMICI CHE MI SEGUONO, DO UN CONSIGLIO PREZIOSO PER IMPIEGARE POCHISSIMO TEMPO IN UNA PARMIGIANA SENZA L'IMPIEGO DEL FORNO, UGUALMENTE OTTIMA E COL MINIMO DISPENDIO DI TEMPO. L'HO INVENTATA PER UNA CUCINA VELOCE E INVITANTE,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso, 1 mazzo di finocchietto selvatico (o in mancanza, semi di finocchietto), 1 porro, 1 spicchio d'aglio, una noce di burro, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), olio extravergine di oliva, sale e...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 piccatine d'agnello tagliate spesse, di circa 150 gr, ciascuna, 4 peschenoce sode e mature, 1 cucchiaio di zucchero, 1 noce di burro, erbe aromatiche secche come: timo, maggiorana, rosmarino, erba cipollina, dragoncello,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un disco di pasta frolla pronta di circa 350 gr. 6 albumi d'uova, 150 gr. di zucchero vanigliato, 100 gr. di pinoli, 100 gr. di pistacchi, 40 gr. di farina bianca, 1 bustina di vaniglia, 2 cucchiai di Maraschino....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di farfalle , 300 gr. di pomodori ben maturi, 2 mozzarelle fresche, 4 foglie di basilico, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaino di origano, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di caciocavallo stagionato...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pappardelle all'uovo, 2 grosse rape rosse (circa 250 gr. al netto), 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di noci, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di aceto balsamico, mezzo bicchierino...
di Ninnj Di Stefano Busà Per i tipi di Kairos Editore di Napoli, Tiziana Faoro, bellunese di origine, di professione infermiera professionale,distaccata al San Raffaele di Villa Turro di Milano, si consegna oggi alla narrativa con il suo primo lavoro...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di tortiglioni, 100 gr. di pomodorini ciliegini maturi, 2 spicchi d'aglio, 4 foglie di basilico, 50 gr. di pecorino grattugiato a scaglie, 50 gr. di parmigiano grattugiato a scaglie, 50 gr. di speck, mezzo...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 melanzane sode, 150 gr. di pancetta affumicata tagliata a fettine leggermente più spesse, 50 gr. di pangrattato, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 pizzichi di maggiorana, 100 gr. di tonno sott'olio,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di acciughe freschissime, il succo di 2 limoni, 1 bicchiere di whisky, 1 mazzetto di prezzemolo, due spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di capperi,1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di erbe miste (cerfoglio, menta,...
di Ninnj Di Stefano Busà UN DESSERT SPRINT MA FANTASTICO, FRESCO E DELIZIOSO PER L'ESTATE INGREDIENTI: un melone giallo sodo e maturo, (piuttosto piccolo), 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 limone, un cucchiano di cannella in polvere,...
di Ninnj Di Stefano Busà VI BASTERANNO 15 MINUTI PER REALIZZARE UNA TORTA DA URLO INGREDIENTI: 2 buste di preparato per budino alla vaniglia, 1 litro di latte, 200 gr. di zucchero vanigliato, 300 gr. di amaretti secchi di Sassello, 1 bicchierino di Maraschino,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: quattro braciole di maiale molto spesse di circa 4 cm di spessore , 1 cucchiaio di aceto, 2 etti di salsiccia dolce, 1 cipolla, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, 4 ciuffi...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di farina bianca per dolci, 200 gr. di zucchero, 50 gr. di burro, la buccia grattugiata del limone, 1 cucchiaio di miele, 3 uova più un tuorlo, 1 tazza di latte, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di patate, 1 bicchiere di latte, 200 provola affumicata, 200 salsiccia dolce di pollo, 100 gr. di prosciutto cotto, 2 mozzarelle, 4 uova, 4 ciuffetti di prezzemolo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 rametto...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroncini, 1 mazzetto di basilico, 2 acciughe sott'olio, 400 gr. di calamaretti freschi, 150 di olive nere snocciolate 2 spicchi d'aglio, 1 scalogno, 4 ciuffetti di prezzemolo, 200 gr. di pomodorini...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: tre quarti di latte intero, 4 uova, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 scatola di macedonia sciroppata, 4 cucchiai di panna fresca, 5cucchiai di miele, 2 bicchierini di Maraschino, 1 pizzico di cannella in polvere,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 avocadi maturi e polposi, 4 cucchiai di ricotta, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 limone non trattato, un bicchierino di Alchermes, 1 bomboletta pronta di panna montata, frutta candita...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 o 5 persone INGREDIENTI: 6 calamari di dimensione grande ( circa 130 o 150 gr. ciascuno), 150 gr. di formaggio Philadelfia, 150 gr. di ricotta fresca, 2 cucchiai di mascarpone, 50 gr. di salmone affumicato, 1 scalogno, 1 ciuffetto...
di Ninnj Di Stefano Bus' INGREDIENTI> 500 gr. di ricotta freschissima, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 bicchierino di Limoncello, 1 bicchierino di Liquore Strega, 2 cucchiai di mascarpone, 1 limone non trattato,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pasta formato conchiglie, 1 scatola da 180 gr. di sgombri sott'olio, 1 cucchiaio di capperi, 4 o 5 filetti di acciughe sott'olio, 1 spicchio d'aglio, mezza cipolla, 4 cucchiai di Brandy, 3 ciuffetti di...
