Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI X 4 persone: 300 gr. di ricotta freschissima, 350 gr. di gamberetti, (anche surgelati), 8 fili di erba cipollina, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di panna, 1 pizzico di noce moscata, 1 cucchiaio di Sambuca, sale e...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di palombo a tranci dello spessore di 3 cm (sarà meglio se farete fare al pescivendolo il taglio a tocchetti.), 200 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 250 gr. di pomodorini ciliegini, 2 zucchine, 1...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 1 kg di aguglie fresche, mezzo chilo di cipolle rosse di Tropea, 2 spicchi d'aglio, 1 bicchierino di aceto bianco, 1 cucchiaio di uvetta sultanina, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai di pinoli, farina...
di Ninnj Di Stefano Busà TRATTASI DI UN DOLCE TIPICO INGLESE, MOLTO SAPORITO CHE VI FARA' FARE OTTIMA FIGURA INGREDIENTI : 600 gr. di albicocche ben mature al netto, senza nocciolo, 150 gr. di zucchero vanigliato, 180 gr. di farina, 130 gr. di burro ammorbidito,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di pasta cannolicchi , 2 patate, 100 gr. di pancetta affumicata, una noce di burro, 1 cipolla, un litro e mezzo di brodo di carne (o dado), 1 pizzico di noce moscata, 2 uova, 3 ciuffetti di prezzemolo, 60...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di fave surgelate, 1 scalogno, 2 porri teneri, 2 foglie di salvia, 3 patate medie, olio extravergine di oliva, 50 gr. di pecorino grattugiato, 1 dado vegetale, pepe. Scongelate le fave. Intanto, in una padella...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 fettine di vitello di circa 100 gr. ciascuna, 2 cucchiai di mandorle tostate, un pizzico di rosmarino secco, 1 pizzico di cipolla secca, 1 limone non trattato, olio extraverfine di oliva, 1 uovo, 2 cucchiai di farina,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione da 300 gr. di more sode e mature (anche surgelate), 150 di farina, 150 di zucchero vanigliato, 2 o 3 chiodi di garofano pestati, 1 pizzico di cannella in polvere, 80 gr. di burro, 4 uova, 1 cucchiaino...
di Rosetta Mor Molta attenzione merita quest'opera della scrittrice siciliana, ormai milanese di adozione: sofferto atto di fede, genuina espressione della debolezza umana e, al contempo, paradigma di un'impliciota, sincera tensione verso il trascendente....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di pasta fresca per lasagne, (pronta), 2 uova, 100 gr. caciocavallo stagionato grattugiato, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di gorgonzola dolce, 6 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pangrattato,...
di Ninnj Di Stefano Busà x 6 persone INGREDIENTI: 6 bistecche spesse da 200 gr. ciascuna, 10 foglie di alloro, 4 rametti di rosmarino, olio extravergine di oliva, sale. Mettete le foglie di alloro lavate e asciugate sulla piastra di cottura della bistecchiera...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 350 gr. di funghi freschi assortiti, (oppure 200 gr. di quelli secchi), 3 tuorli d'uova, 40 gr. di burro, 1 cucchiaio di Maizena, 1 spicchio d'aglio, 1 litro e un quarto di brodo (anche dado), 2 ciuffetti...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pasta CONCHIGLIONI (i più grandi che trovate in commercio), 250 gr. di ricotta, 1 noce di burro, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 150 gr. di pancetta magra, erba cipollina, 1 scalogno, 2 bustine di zafferano,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 o 6 fettine di lonza di maiale, o di altra carne, 1 spicchio d'aglio, una noce di burro, 1 cucchiaio di capperi, 2 uova, 4 filetti di acciughe sott'olio, 100 gr. di pangrattato, un limone non trattato, 3 ciuffetti...
di Ninnj Di Stefano Busà SEMPRE CON ATTENZIONE A VOI "SINGLE" DAVANTI AI FORNELLI, M'INVENTO OTTIME SOLUZIONI PER AIUTARVI A PREPARARE RICETTE SEMPLICISSIME COL MINIMO DISPENDIO DI ENERGIE E DI DENARO. Questo prodotto acquistato pronto ha un alto costo...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di ananas sciroppato, un quarto di succo di lime, 20 gr. di gelatina in fogli, 2 cucchiai di gherigli di noci, 4 cucchiai di rum, 2 cucchiai di Limoncello, zucchero di canna, olio. Mettete in ammollo in acqua...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di lasagne (pronte, precotte), 1 noce di burro, 2 grosse mozzarelle, 1 tartufo d'alba, 100 gr. di passata di pomodoro, 4 foglie di basilico, 100 gr. di parmigiamo grattugiato, 2 spicchi d'aglio, 100 gr. di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di tagliatelle paglia e fieno, 200 gr. di preparato per minestrone, 150 gr. di giuanciale, 2 foglie di salvia, 100 gr. di ricotta, 1 noce di burro, 1 scalogno 1 spicchio d'aglio, 80 gr. di pecorino grattugiato,...
di Ninnj Di Stefano Busà GLI OSPITI STANNO ARRIVANDO E NON ABBIAMO DOLCI. ECCOLI DELIZIOSI; SEMPLICI E DI GRANDE EFFETTO INGREDIENTI; 2 dischi di Pan di Spagna pronti, 100 gr. di ribes o mirtilli (anche surgelati), 200 gr. di mascarpone, 60 gr. di zucchero...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di datteri snocciolati, 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di panna, 3 cucchiai di Cordial Campari, 1 bustina di vanillina., 2 cucchiai di pistacchi tritati. Versate nel mixer i datteri...
di Ninnj Di Stefano Busà Si staglia come un faro nella notte, la luminosa e carismatica figura di Carmine Manzi. Un Maestro, uno scrittore e poeta accreditato, la cui tecnica linguistica e la cui attività letteraria sono da più di mezzo secolo apprezzate,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di polenta a breve cottura, 8 uova, 150 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 60 gr. di burro, 1 dado vegetale, noce moscata, sale e pepe. Fate sobbollire il dado in 1 litro d'acqua. Versate a pioggia la...
di NInnj Di Stefano Busà FACILISSIMA ! MALGRADO LA SFILZA DEGLI INGREDIENTI INGREDIENTI: 300 gr. di pane raffermo a fette, 300 gr. di fagioli cannellini secchi, 100 gr. di borlotti secchi, 500 gr. di erbette o bietoline, 300 di cavolo nero, 100 gr. di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di vermicelli, 600 gr di vongole (al netto sgusciate ), 500 gr. di pomodorini perini maturi, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 80 gr. di olive nere snocciolate, 4 foglioline di menta, 1 cucchiaino...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 500 gr. di zucchine tenere, 2 uova, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 1 pizzico di noce moscata, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 bustina di vaniglia, 50 gr. di prosciutto cotto,...
