Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà SE AVETE LA NECESSITA' DI PREPARARLA CON ANTICIPO RISPETTO ALL'ORA DELL'UTILIZZO. SCOLATELA MOLTO AL DENTE E PONETELA SU UN PIANO DI MARMO, O IN ASSENZA, SULLA PLACCA DEL FORNO LAVATA CON ACQUA GELATA. FERMERETE COSI' LA COTTURA...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di frutti di bosco misti, ribes, more, fragole, mirtilli (anche surgelati), 12 amaretti secchi, un cucchiaio di Maraschino, 1 cucchiaio di rum, 250 gr. di panna, 2 cucchiai colmi di zucchero a velo, 40 gr....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di farina gialla di mais, (precotta), 200 gr. di polpa di manzo macinata, 2 fette di pancetta affumicata, alcuni fili d'erba cipollina, 1 porro, 1 carota, una zucchina, 2 cucchiai di olive nere snocciolate,...
di Ninnj Di Stefano Busà Ci tenete a fare una bellissima figura con gli Ospiti? SEGUITEMI: INGREDIENTI: due ciuffi di insalata belga, 150 gr. di formaggio Philadelphia, 5 formaggini caprini, 1 vasetto di YOchef (misto di yogurt e panna), 4 ciuffetti di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di farina di castagne 50 gr. di cioccolato bianco fondente, 100 gr. di zucchero semolato, 1 bustina di vanillina, 80 gr. di nocciole, mezzo bicchierino piccolo di Liquore Strega, 20 gr. di fogli di gelatina...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di riso (per risotti), 1 litro di Barolo rosso, (o altro equivalente), 80 gr. di burro, 1 cipolla, 1 porro, mezzo mazzetto di prezzemolo, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di maggiorana, 1 foglia di alloro,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di salsiccia dolce, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di pinoli, 1 peperoncino piccante, 1 bicchierino di Grand Marnier, 20 olive nere grosse snocciolate, olio extravergine di oliva, 4 rametti di prezzemolo, mostarda...
di Ninnj Di Stefano Busà Ciascuno di noi sa che un buon arrosto per essere tale deve cuocere a lungo. Purtroppo le esigenze della vita moderna sono talmente cambiate da poter rendere possibile una tale possibilità quotidianamante, ma solo in rare occasioni...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di lenticchie, 1 cipolla piccola, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di mascarpone, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mettete a bagno le lenticchie per...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pasta tipo sedanini o mezze pennette, 300 gr. di radicchio a coste lunghe di Treviso, 50 gr. di speck, 1 scalogno grosso, 1 spicchio di aglio, 40 gr. di pancetta magra, 10 olive nere grosse e polpose, 50...
di Ninnj Di Stefano Busà LA VALLE AURINA, AL CONFINE CON L'AUSTRIA IN ALTO ADIGE, SI APRE AI VISITATORI CON LA SUA INCOMPARABILE BELLEZZA E SUGGESTIONE. FRASTAGLIATA DA MASI, RUSCELLI, CASCATE, ALPEGGI, MA ANCHE DA GHIACCIAI CHE SVETTANO OLTRE I TREMILA...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di polpa di manzo , 120 gr. di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 scalogni, 2 uova intere, 4 cucchiai di pangrattato, 40 gr. di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone FACILISSIMA INGREDIENTI: 1 kg, di acciughe freschissime diliscate e pulite, 2 cipollotti, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaio di uva passa, 2 uova sode, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 2 foglie...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di baccalè spellato e privo di spine, 2 spicchi d'aglio, 8 pomodorini datterini, 4 ciuffi di prezzemolo, 2 foglie di salvia, una spruzzata di Marsala, alcuni aghi di rosmarino, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di guanciale magro in un sol pezzo, 1 confezione surgelata di pisellini novelli piccoli, una confezione surgelata di asparagi verdi, 3 uova sode, 1 mazzetto di cerfoglio, alcuni fili di erba cipollina, 4 ciuffetti...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI la buccia grattugiata di 4 limoni non trattati, 1 litro di succo di pesca, 200 gr. di zucchero, 2 albumi (bianchi d'uovo), 2 bicchierini di Grand Marnier, 1 fialetta di vaniglia, 1 puntina di cardamomo tritato, 1 scatola...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 filetti di acciughe sott'olio, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 5 rametti di prezzemolo, 4 olive verdi snocciolate, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di aceto, il succo di mezzo limone, 1 pizzico di origano secco,...
di Ninnj Di Stefano Busà OTTIMA SALSA "SPRINT" PER CONDIRE CARNI E PESCI, PORTANDO IN TAVOLA OIATTI GUSTOSI E INVITANTI . INGREDIENTI: 1 rapa rossa (già pronta al supermercato), 1 uovo sodo, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di gorgonzola piccante, mezzo mazzetto...
di Ninnj Di Stefano Busà Questa ricetta l'ho ricevuta da un'amica orientale. Ve la trasmetto per la delizia del Vs. palato e per farvi fare un figurone con gli Ospiti. INGREDIENTI: 250 gr. di zucchero vanigliato, quattro tuorli, tre uova, 250 gr. di mandorle...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione da gr. 300 di pasta frolla pronta, 1 confezione di frutti di bosco (mirtilli, lamponi, ribes), 10 fragole, 1 kiwi, 4 albicocche, 1 bicchiere di latte, 2 uova, mezzo cucchiaino di cannella in polvere,...
Vi riportiamo di seguito la breve nota di Emerico Giachery, illustre docente di Letteratura e critico di fama internazionale riportata anche a tergo del volume stesso: "Che impegno incredibile, e che contatto profondo con la realtà e presenza umana, storica,...
di Ninnj Di Stefano Busà LI HO INVENTATI PER LA MERENDA DEI MIEI SVOGLIATI NIPOTI; FARANNO LA GIOIA ANCHE DEI VOSTRI FIGLI E DEI VOSTRI RAGAZZI. INGEDIENTI: per la pastella 3 uova, 100 gr. di zucchero vanigliato, bicchiere di latte, 150 gr. di farina....
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. lasagnette fresche, 150 gr. pesce spada diliscato, senza pelle, 1 melanzana piccola, 1 zucchina piccola, 6 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 peperoncino piccante, 4 cimette di cavolfiore,...
AVVISO A TUTTI I POETI INTERESSATI E A CHI LEGGESSE QUESTO COMUNICATO OGGI 22 MAGGIO alle h 18,oo al Cafetin " APERITIVI LETTERARI del Cafè Letterario di Cesano Boscone verrà presentato il volume: L'ASSOLUTO PERFETTO (dialogando in Cristo) della scrittrice...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 20 fiori di zucca freschissimi, 100 gr. di ricotta freschissima, 100 gr. di mozzarella, 50 gr. di prosciutto cotto, 200 gr. di farina, 2 uova, 6 foglie di basilico, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1...
