Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 peperoni sodi gialli e rossi, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di zucchero, 4 ciuffi di prezzemolo, 1 bicchierino di Vermouth, olio extravergine di oliva, sale e peperoncino rosso piccante, 1 cucchiaio di capperi...
di Ninnj Di Stefano Busà INNGREDIENTI: 150 gr. di zucchero semolato, 4 tuorli d'uovo, 1/4 di latte, 1/4 di panna montata, 30 gr. di caffè macinato, 30 gr. di cioccolato. Preparate nella moka (perché più buono) il caffè mettendo il latte al posto dell'acqua....
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 250 gr. di panna montata, 100 gr. di zucchero vanigliato, 4 tuorli d'uovo, 150 gr. di torrone ftiabile alle mandorle , un bicchierino di Liquore Strega, 2 cucchiai di cacao amaro, 50 gr. di mirtilli, 50...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di erbette tenere, 200 gr. di ricotta fresca, 1 uovo, 40 gr. di burro, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 3 foglie di salvia, farina, sale e pepe. Lavate bene le erbette, mettetele...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 coniglio da 1 kg. fatto a pezzi, 1 cipolla, mezzo bicchierino di Sambuca, 300 gr. di pomodori S. Marzano, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai d olive taggiasche, 6 foglie di basilico, 1 rametto...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 14 gamberoni, 300 gr. di anguilla, 3 limoni, non trattati, 2 avocado, 1 cucchiaino di miele, 1 rametto di rosmarino, 2 o 3 foglie di alloro, 10 foglie di salvia, olio extravergine di oliva, sale e pepe...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: mezzo litro scarso di acqua minerale naturale, 150 gr. di zucchero, 350 gr di fragole al netto (o altra frutta), il succo di mezzo limone. Sciogliete per 1 minuto acqua e zucchero a fuoco lento. Frullate le fragole...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: mezzo chilo di pomodori sodi e maturi, 150 gr. di pancetta affumicata in una sola fetta, 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 foglia di salvia,...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 800 gr. di filetto di merluzzo in trance, 500 gr. di cipolle rosse di Tropea, 80 gr. di gherigli di noci, 2 cucchiai di uvetta di Corinto (quella grossa), 1 cucchiaino di miele, 1 bicchierino di Brandy,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI.: 200 gr. di fusilli verdi e 200 gr. di fusilli rossi, 1 cetriolo sodo e freschissimo, 1 limone non trattato, un mazzetto di ravanelli, 6 pomodorini ciliegini, 2 uova sode, 1 costina di sedano, 1 cucchiaio di capperi...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. una busta pronta di verdure surgelate per minestroni (circa 500 gr.), 6 uova, 4 foglie di basilico, un pizzico di noce moscata, 2 scalogni, 1 bustina di zafferano, 2 cucchiai di ricotta fresca, 1 cucchiaio di pangrattato,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bavette, 150 gr. di olive verdi grosse snocciolate, 1 filetto di acciuga sott'olio, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di pinoli, 60 gr. di pecorino romano grattugiato, olio extravergine di oliva, 5 foglie di basilico,...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroncini, 2 cucchiai di capperi, 1 spicchio d'aglio, 50 gr. di guanciale, 100 gr. di pisellini novelli, (anche surgelati), 4 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe....
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO SINGOLARE, SANO E SAPORITO INGREDIENTI: 350 di trofie fresche, 50 gr. di fagiolini freschi, 1 pugnetto di pisellini teneri, 2 foglie di menta, abbondante basilico, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai d'olio extravergine di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione da 300 gr. di pasta frolla pronta, 1 confezione pronta di crema pasticcera, 4 mele renette, mezzo bicchiere di Cognac, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 bustina di vanillina, un pizzico di cannella,...
di Ninnj Di Stefano Busà UN DESSERT ECCEZIONALE DAL SAPORE INSOLITO INGREDIENTI x 4 persone: 1 melone giallo da un kg, un mazzetto di rucola, 6 foglie di menta, 3 fette di ananas sciroppate, 1 limone non trattato, 2 cucchiai di zucchero, una vaschetta...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 6 belle trote salmonate freschissime, di circa 200 gr. ciascuna, 2 rametti di rosmarino, 2 limoni non trattati, 1 peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, sale, 2 ciuffetti di dragoncello, 1 bicchierino...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDENTI: kg 1 di cozze, 3 spicchi d'aglio, il succo di mezzo limone. 3 ciuffetti di prezzemolo, mezzo peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, 1 bicchierino di vino bianco, sale. Lavate, raschiate e pulite le cozze...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 zucchine media da 200 gr. ciascuna, 2 cipolle grosse, un quarto di litro di brodo vegetale, 1 bicchiere di panna liquida, 2 pizzichi di noce moscata, 50 gr. di guanciale tagliato sottile, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di orecchiette, 1 fetta di pesce spada da 150 gr, 2 spicchi d'aglio, 1 scalogno, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 pizzico di peperoncino piccante, 10 pomodorini perini, 1 bicchiere di vno bianco, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 disco di pasta frolla pronta, mezzo vasetto di confettura di mirtilli, 50 gr.di cioccolatto fondente, 2 cucchiai di pistacchi, 1 confezione di circa 300 gr. di datteri polposi e sodi snocciolati. Stendete la pasta...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di lasagnette all'uovo fresche (acquistatele dal pastaiolo), 500 gr. di polpa tritata di manzo, 2 pizzichi di noce moscata, 4 foglie di basilico, 1 salsiccetta morbida e magra, 50 gr. di burro, 1 carota, 1...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una confezione da 300 gr. di pasta frolla pronta, gr.60 gr. di burro, 2 cucchiai di cacao in polvere, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 scatola di ananas sciroppato, 2 cucchiai di Rum, 3 cucchiai di pistacchi tritati...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 250 gr. di pasta corta, 500 gr. di patate, 1 cipolla rossa, 1 costa di sedano, un mazzetto di basilico, 100 gr. di provolone stagionato grattugiato, 1 litro di brodo vegetale (anche dado), olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 pere William, 2 cucchiai di panna montata, 1 cucchiaino di miele, 1 limone, cannella, 1 cucchiaio di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere. In un tegame, mettete 2 cucchiai d'acqua,...
