Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x4 persone INGREDIENTI: 1 orata dal peso di circa 1500 gr,mezzo litro di vino bianco secco e aromatico, 2 cucchiai di aceto, 2 ciuffi di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di capperi piccoli...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fegatini di pollo o di tacchino, 2 limoni non trattati, 2 foglie di salvia, 1 foglia di alloro, 200 gr. di cipolle, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 2 dita di vino rosso, mezzo cucchiaino...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 sgombri piuttosto grossi, di circa 300 gr. ciascuno, 1 rametto di rosmarino, mezzo peperoncino piccante, semi di finocchietto selvatico, mezzo cucchiaino di timo. olio extravergine di oliva, sale. Aprite, lavate...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 700 gr. di taccole verdi sane e sode, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di cerfoglio, mezzo peperoncino piccante, 4 cucchiai di vino, alcuni fili di erba cipollina, 2 tuorli sodi, olio extravergine di oliva, sale. Pulite...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di sedanini, 2 cucchiai di burro, 100 gr. di ricotta, 1 confezione di Gochef misto di panna e yogurt, (si trova pronta al supermercato), 2 uova, 50 gr. di pecorino grattugiato, 50 gr. di parmigiano grattugiato,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI:350 gr. di spaghetti, 100 gr. di pecorino, 2 zucchine, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 1 porro, 1 bustina di zafferano, abbondante prezzemolo, 2 foglie di salvia, 150 gr. di fagiolini surgelati, 3 cucchiai di parmigiano...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: 500 gr. di cicoria, 300 gr. di porri (solo la parte bianca), 50 gr. di lardo di colonnata, 50 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, tre uova, 80 gr. di pecorino grattugiato, un litro e un quarto di...
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO DELIZIOSO, ECCEZIONALMENTE ADATTO A TUTTI, SANO E FRESCO PER L'IMMINENTE CALURA ESTIVA INGREDIENTI: una pagnotta di pane casereccio, piuttosto raffermo, 12 pomodorini ciliegini, 4 cucchiai di aceto, 4 rametti di finocchietto...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di mostarda dolce, 3 uova, 500 gr. di albicocche sode e mature, 4 cucchiai di Brandy, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 bustina di vaniglia, 1 cucchiaio di cacao amaro. Frullate nel mixer le albicocche lavate...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pasta formato corto (ditalini), 1 mazzetto di erbette, 1 cipolla, 1 porro, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di panna, 40 gr. di gorgonzola, 2...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di filetto di manzo tagliato a fettine sottilissime, 3 foglie di salvia, 1 cucchiaino di rosmarino tritatissimo, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno piccolo, 1 porro, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, (prezzemolo,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg. di agnello, 1 bucchierino di Brandy, 50 gr. di burro, 3 cipolle, 300 gr.di prugne sode e non troppo mature, 2 foglie di salvia, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d'aglio, sale...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 300 gr. di fegatini di tacchino, 4 patate, 1 cipolla, olio extravergine di oliva, 4 pomodori sodi da sugo, 1 cucchiaino di origano, fili di erba cipollina, 1 cucchino di rosmarino secco oppure fresco tritatissimo,...
di Ninnj Di Stefano Busà x 5 persone INGREDIENTI: 500 gr. di acciughe freschissime, 2 uova sode150 gr. di speck tagliato a fette larghe e sottili, 10 foglie di salvia, 1 limone, 1 cucchiaio di semi di finocchi, 50 gr. di burro, 4 cucchiai di Cognac, olio...
di Enza Sanna Trattasi di unione con Dio, attraverso un'ispirazione eterea che si libra in alto, ma che non trascura l'attenzione alla vita; libertà del contingente nella consapevolezza che solo nel Sacro anche gli ideali trovano senso, trovano valore,...
di Ninnj Di Stefano Busà UN PIATTO ECCEZIONALE CHE CARATTERIZZA LA MEDITERRANEITA' E LE NOTE SAPORITE ED ECCELLENTI DELLA CUCINA MERIDIONALE. INGREDIENTI: 400 gr. di linguine, 2 melanzane medie, 500 gr. di acciughe freschissime, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 100 gr. di bucatini, 6 grossi spicchi d'aglio, 30 gr. di pancetta affumicata in una sola fetta, 2 uova sode, 1 pizzico di rosmarino essiccato, mezzo peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di riso semifino, 1 litro di brodo di carne (anche dado), 2 cespi di radicchio trevigiano, 100 gr. di fave (surgelate), 50 gr. di prosciutto cotto, 100 gr. di pecorino in un solo pezzo, 1 cipolla, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà QUESTA CHE VI PROPONGO E' UNA STRANA RICETTA; VAL LA PENA PROVARE PER UNA VOLTA, SE NE SARETE CONTENTI LA RIPETERETE INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo tritata, 2 uova, 1 cipolla, 2 cucchiai di pangrattato, 50 gr. di parmigiano...
IN OCCASIONE DELLA PASQUA I PRODOTTI TIPICI E LOCALI DI OGNI REGIONE D'ITALIA SONO MESSI IN VETRINA PER I CONSUMATORI FESTAIOLI E PER TUTTI COLORO CHE VOLESSERO FESTEGGIARE CON AMICI E PARENTI LA RICORRENZA LITURGICA DELLA REDENZIONE. COSI' E' TUTTO UN...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pan di Spagna (pronti al supermercato), 16 bignè (pronti), 300 gr. di fragole, 3 kiwi, un grappolino di ribes (anche surgelati), 5 tuorli, una bustina di vanillina, una grattatina di buccia di limone,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di pastate, 2 bustine di zafferano, 1 noce di burro, 2 cucchiai scarsi di farina, 1 bicchiere di latte, un pizzico di noce moscata, 1 tuorlo d'uovo, un bicchierino di Brandy, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di fettine di manzo tagliate sottili, 4 foglie di salvia, 10 acciughe freschissime, mezzo bicchiere di Sambuca, 1 spicchio d'aglio, aglio in polvere, 4 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di albicocche sode e mature , 100 gr. di zucchero vanigliato, 1 bustina di vanillina, 1 limone non trattato, 4 cucchiai di panna montata, 2 albumi d'uovo, un bicchierino di Alchermes. Lavate bene e asciugate...
di Ninnj Di Stefano Busà UN' INSALATA DI RISO FREDDA PER I GOLOSI INGREDIENTI: 300 gr. di riso per insalate, 2 cucchiai di uva passa, 2 cucchiai di Grand Marnier, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di zucchero, noce moscata, 2...
