Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 prsone INGREDIENTI: 400 gr. di spaghettini, 300 gr. di vongole pulite al netto, 300 gr. di cozze pulite al netto, 150 gr. di code di gamberi sgusciati, 4 pomodori sodi e maturi, 2 spicchi d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 confezioni di pasta frolla in disco pronte, 1 noce di burro, 6 mele renette, 1 bicchiere di Limoncello, 100 gr. di amaretti, 50 gr. di nocciole, 50 gr. di zucchero vanigliato, 4 limoni non trattati, 1 cucchiaio...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di formaggio Gouda, 120 gr. di prosciutto cotto, 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 pesca grossa e soda, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai di Brandy, sale e pepe. Tagliate il formaggio e il prosciutto a dadini. Sbucciate...
di Ninnj Di Stfano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pappardelle fresche all'uovo, 100 gr. di pancetta, 50 gr. di ricotta, 150 gr. di polpa di granchio fresca ( o anche in vetro o surgelata), 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di rucola tritata, 1...
di Ninnj di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di melone maturo, 60 gr. di zucchero, 10 gr.di gelatina in fogli, 250 gr. di panna fresca, 1 cestino di fragole. Fate ammorbidire in acqua fredda i fogli di gelatina per 15 minuti, scolateli e strizzateli....
di Ninnj Di Stefano Busà AVETE OSPITI IMPROVVISI E VOLETE FARE UNA BELLA FIGURA CON DEI DOLCETTI DELL'ULTIMA ORA? INGREDIENTI: 25 bignè pronti (al supermercato), 4 tuorli d'uovo, 100 gr. di zucchero semolato, 30 gr. di burro, un cucchiaio e mezzo di fecola...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 cubetti di doppio brodo Star, 1 litro d'acqua, 4 uova intere, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 pizzichi di noce moscata, 3 ciuffetti di prezzemolo, 40 gr. di parmigiano in un sol...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di farina per dolci, 150 gr. di zucchero, 1 uovo, 80, gr. di burro, 100 gr. mandorle tostate, 1 bustina di vaniglia, 1 pizzichino di sale. Disponete la farina a fontana sulla spianatoia o su tavolo, rompete...
di Ninnj Di Stefano Busà PER CHI AMA I SAPORI FORTI INGREDIENTI: 250 gr. di pasta tipo farfalle, 100 gr. di aglio fresco, 2 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di mascarpone, 150 gr, di parmigiano grattugiato, 6 gherigli di noci, 1 bicchiere di olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr di pesce spada fresco di circa 150 gr. a fetta, 2 mazzetti di rucola, 2 cucchiai di olive nere, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 1 peperoncino piccante, 2 cucchiai di uva sultanina, olio extravergine di oliva,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 bicchieri scarsi di latte, 3 cucchiai di farina, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 3 uova, 1 pizzico di cannella, una scatola di ananas sciroppato, 2 cucchiai di mascarpone, 1 confezione di panna da montare (oppure...
di Ninnj Di Stefano Busà x 8 persone SARA' UNA FESTA IN GIARDINO FRA AMICI INGREDIENTI: due kg. di coscia di agnello, 500 gr. di fegatini di pollo, 2 peperoni: (uno giallo e uno rosso), alcuni spicchi d'aglio, 1 bottiglia di Vinchef, 1 rametto di rosmarino,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800 gr. di filetto di agnello tagliato a tocchetti, una confezione di mirtilli (anche surgelati), 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 o 3 bacche di ginepro, 4 foglie di salvia, 1 bicchierino di aceto balsamico, 1 rametto...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 grosse pere sode e mature, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 bicchierino di Liquore Maraschino, oppure (quello che gradite), 1 bomboletta di panna montata pronta, 2 cucchiai di mandorle tritate, 1 cucchiaio di...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 seppie grosse da 100 gr. ciascuna, 2 uova, 4 cucchiai di pistacchi pestatissimi, 1 spicchio d'aglio, 2 pizzichi di rosmarino in polvere, olio extravergine di oliva, sale e pepe, 1 limone. Lavate e pulite bene l'interno...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di fusilli, 150 gr. di fave al netto, 100 gr. di piselli (anche surgelati), 150 gr. di pecorino stagionato in un solo pezzo, 4 foglie di basilico, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di olive nere sbocciolate,...
di Ninnj Di Stefano Busà E' di questi giorni il bubbone scoppiato in Grecia, la quale è messa in ginocchio dalle speculazioni e dagli affari di una politica incentrata tutta sui conti truccati e su bilanci menzogneri. Il pericolo valanga, (come io lo...
di Ninnj Di Stefano Busà x4 persone INGREDIENTI: 1 grosso polpo di circa 2 kg di peso, 1 costa di sedano, 1 carota, cipolla, 1 soicchio d'aglio e prezzemolo. 1 bicchiere di vino bianco. Per la salsa imago: 1 avocado maturo, 1 cucchiaio di succo di limone,...
UNA SPECIALITA' UNICA NEL SUO GENERE INGREDIENTI: 500 gr. di polpa di manzo tritata fine, 3 uova, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 1 pizzico d'aglio secco, erba cipollina, il succo di un limone, 2 cucchiai di ricotta fresca, olio extravergine...
di Ninnj Di Stefano Busà RICETTA PER "SINGLE" INGREDIENTI: 100 gr. di riso, un litro di brodo vegetale (o dado),1 bustina di zafferano, 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 100 gr. di tonno sott'olio, 1 noce di burro, 1 scatoletta di pelati,...
di Ninnj Di Stefano Busà x 4 persone INGREDIENTI: un chilo di cipolle rosse di Tropea, un bicchierino di Brandy, 50 gr. di burro, 4 foglie di basilico, 1 limone non trattato, 2 foglie di salvia, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 melanzane piccole piuttosto sode, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di semi di finocchietto, 6 foglie di basilico, 1 ciuffetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe. Fate...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 800/1000 gr. di sarde freschissine puttosto grosse, 120 gr. di pangrattato, 4 filetti di acciughe sott'olio, 50 gr. di pinoli, 50 gr. di capperi, 1 cucchiaio di zucchero, 4 ciuffetti di prezzemolo, 1 limone ben succoso,...
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di pasta tipo
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 finocchi teneri, 2 formaggini caprini, 50 gr. di gorgonzola fresco, 2 cucchiai di ricotta, 2mezzo spicchio d'aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, il succo di 1 limone, mezzo bicchierino di olio extravergine di oliva,...
